全日制学历未毕业就签订劳动合同的情况下，参加工作时间的认定需结合具体情况分析，主要存在以下两种认定方式：

1. 以实际用工时间为准
   根据《劳动合同法》第七条及《关于确立劳动关系有关事项的通知》（劳社部发〔2005〕12号），劳动关系自用工之日起建立。若学生以全日制在校生身份签订劳动合同并实际提供劳动（如实习、兼职等），此时劳动关系可能因主体资格问题（在校生通常不具备劳动者主体资格）被认定为劳务关系或实习关系，参加工作时间一般不从此时起算。
   但若学生已完成全部学业（如毕业前最后学期），仅因学校流程未领取毕业证，且用人单位明确知晓其即将毕业并同意按劳动关系处理，此时可能被认定为事实劳动关系，参加工作时间可追溯至实际用工之日。

2. 以毕业证取得时间为准
   若学生签订劳动合同时未完成学业（如中途辍学、休学后工作），且用人单位明知其在校生身份，此时劳动关系通常不成立，参加工作时间需待其取得毕业证后，以首次签订正式劳动合同的时间为准。
   若学生毕业后继续在原单位工作，且双方未中断劳动关系（如直接续签合同），部分地区司法实践可能将毕业前后的工作时间合并计算，但需以用人单位认可或补签劳动合同为前提。

实务建议：

• 对劳动者：保留用工证据（如工资记录、考勤表、工作证等），毕业前与用人单位明确关系性质（劳务/实习/劳动），避免权益受损。
  
• 对用人单位：招聘未毕业学生时，应通过实习协议明确权利义务，避免误认劳动关系；若需建立劳动关系，需待学生取得毕业证后补签合同。
  

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