单位里规定加班调休必须在特定时间内完成，这种做法在一定条件下是合法的，但具体合法性需结合工时制度、双方约定及法规限制综合判断。以下是对这一问题的详细分析：

一、工时制度对加班调休时间规定的影响

1. 标准工时制

   • 休息日加班：在标准工时制下，休息日（如周六、周日）安排劳动者加班后，用人单位可以优先选择安排调休来替代支付加班费。如果单位规定了调休必须在特定时间内完成，且这一规定不违反法律法规的强制性规定，那么这种做法是合法的。但需注意，如果未能在规定时间内安排调休，用人单位仍需按照不低于劳动者工资百分之二百的标准支付加班工资。
   • 工作日加班：工作日（周一至周五）的加班，法律并未赋予用人单位通过调休来替代支付加班工资的权利。因此，即使单位规定了调休时间，对于工作日加班，也必须按照法律规定支付不低于工资百分之一百五十的加班工资。
   • 法定休假日加班：在法定休假日（如春节、国庆节等）安排劳动者加班，用人单位必须支付三倍工资，且之后即便安排调休，也不能免除支付三倍工资的责任。因此，在法定休假日加班时，调休是不合法的，无论单位是否规定了调休时间。

2. 综合计算工时制

   • 在综合计算工时制下，若总实际工作时间未超法定标准，则超时部分视为延长工作时间，应支付加班费；不存在单独调休问题。因此，单位规定调休时间在此工时制度下不适用。
   • 若在法定休假日工作，同样应支付不低于工资的百分之三百作为加班费，不能用调休替代。

3. 不定时工时制

   • 不定时工时制一般不执行加班工资规定，因此也不存在加班调休问题。部分地区（如上海）对法定休假日加班有特别规定，需按当地法律执行，但同样不涉及调休时间的规定。

二、双方约定的作用

• 根据《劳动法》，如果用人单位与劳动者在劳动合同或相关协议中明确约定了加班可以换算为调休，并且这种换算方式不违反法律法规的强制性规定，那么这种做法是合法的。但需注意，双方约定不能违反法律法规中关于加班时间限制和加班费支付的规定。
• 如果单位规定了调休时间，且这一规定是双方协商一致的结果，且不违反法律法规的强制性规定，那么这种规定是有效的。

三、法规限制

• 法定节假日：无论何种工时制度，用人单位都不能安排调休来替代法定节假日的加班费。因此，单位规定法定节假日加班调休时间是不合法的。
• 加班时间限制：即使双方有约定，也不能违反《劳动法》中关于加班时间的限制性规定。例如，劳动者每日加班时间一般不得超过一小时，特殊情况下不得超过三小时，每月不得超过三十六小时。单位规定的调休时间不能成为违反加班时间限制的理由。

四、实际操作建议

1. 明确约定：用人单位和劳动者在签订劳动合同时，应明确约定加班和调休的相关事宜，包括适用哪种工时制度、加班费的支付方式、调休的具体安排等。特别是关于调休时间的规定，应确保不违反法律法规的强制性规定。
2. 遵守法规：双方都应严格遵守相关法律法规的规定，确保加班和调休的合法性。用人单位应合理安排劳动者的工作和休息时间，避免过度加班；劳动者也应了解自己的权益，如遇到用人单位违法安排加班或拒绝支付加班费的情况，应及时向相关部门投诉或寻求法律援助。

总结来说，单位里规定加班调休必须在特定时间内完成，这种做法在一定条件下是合法的，但必须严格遵守工时制度、双方约定及法规限制。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。