结论：夫妻之间自己签订的协议书，若老公贷款老婆没去银行签字，该协议书在特定条件下具有法律效力，但并不能完全排除老婆的法律责任，具体需分情况讨论。
分析说明：
协议书的法律效力：
- 夫妻之间签订的协议书，如果内容合法、双方意思表示真实，且不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，那么该协议书在夫妻之间是具有法律效力的。这意味着，如果协议书中明确约定了老公贷款老婆不承担责任，且这一约定符合上述条件，那么该约定在夫妻之间是有效的。
银行贷款的法律责任：
- 然而，银行贷款涉及的是老公与银行之间的债权债务关系。银行在发放贷款时，通常会要求借款人提供担保或确保借款人有足够的还款能力。如果老婆没有在银行贷款合同上签字，从合同法的角度来看，她并不是该贷款合同的当事人，因此一般情况下不需要承担还款责任。
- 但是，如果老公贷款的用途是用于夫妻共同生活或共同经营，且银行能够证明这一点，那么根据《民法典》的相关规定，该债务可能被视为夫妻共同债务，老婆可能需要承担还款责任。此外，如果老婆事后追认了该债务，或者该债务是基于夫妻双方共同意思表示而产生的，老婆同样需要承担还款责任。
协议书与银行贷款责任的关联：
- 夫妻之间的协议书虽然可以在夫妻之间产生法律效力，但它并不能对抗第三人（如银行）。也就是说，即使协议书中约定了老婆不承担贷款责任，但如果银行认为该债务属于夫妻共同债务，仍然有权向老婆追偿。
- 在这种情况下，如果老婆确实没有在银行贷款合同上签字，且能够证明该债务并非用于夫妻共同生活或共同经营，那么她可以向银行提出抗辩，拒绝承担还款责任。但是，这需要老婆提供充分的证据来支持自己的主张。
特殊场景：
- 如果老公贷款时使用了夫妻共同财产作为担保，或者老婆在贷款过程中以其他方式参与了（如提供担保、共同还款等），那么即使她没有在银行贷款合同上签字，也可能需要承担一定的法律责任。
建议与行动：
- 对于夫妻之间签订的协议书，建议明确约定贷款的责任承担方式，并确保该约定符合法律、行政法规的强制性规定和公序良俗。
- 如果老公需要贷款，且老婆不希望承担还款责任，建议老婆不要在银行贷款合同上签字，并避免以任何方式参与贷款过程。
- 如果银行认为该债务属于夫妻共同债务并向老婆追偿，老婆可以咨询专业律师，了解自己的法律权益和可能的抗辩理由。
后续思考：
- 在处理类似问题时，需要综合考虑夫妻之间的协议书、银行贷款合同以及相关法律法规的规定，以确定各方的法律责任。
- 夫妻之间在签订协议书时，应充分考虑各种可能的情况和法律后果，以确保协议书的合法性和有效性。
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