结论：合同的钱是否应按收据走，这并非一个绝对化的规则，而是需要根据合同的具体内容、款项交付情况以及双方约定来综合判断。不过，在大多数情况下，收据是证明款项交付的重要证据，对于确保合同款项的准确支付和避免纠纷具有重要意义。

详细分析：

1. 收据作为款项交付的直接证据：

   • 收据是表明款项已经实际交付的直接凭证。在合同履行过程中，如果双方约定了款项的支付方式和时间，并且实际支付时出具了收据，那么这份收据就成为了证明款项交付的关键证据。
   • 例如，在买卖合同中，买方支付货款后，卖方出具收据，这份收据就证明了买方已经履行了支付货款的义务。

2. 收据与合同内容的相互印证：

   • 合同是双方约定权利和义务的法律文件，而收据则是合同履行过程中的实际支付凭证。两者相互印证，可以更有力地证明合同的实际履行情况。
   • 如果合同中明确规定了款项的支付方式和时间，并且实际支付时与合同约定一致，同时出具了收据，那么这份收据就成为了合同履行的重要证据。

3. 收据在避免纠纷中的作用：

   • 在合同履行过程中，如果双方对款项的支付情况产生争议，收据可以作为解决争议的重要依据。它能够清晰地表明款项的支付时间、金额和支付方式，有助于双方明确各自的责任和义务。
   • 例如，如果买方声称已经支付了货款，但卖方否认收到款项，此时买方出具的收据就可以作为证明其已经履行支付义务的有力证据。

4. 特殊情况下的处理：

   • 当然，也存在一些特殊情况，比如合同中明确约定了不需要出具收据，或者双方通过其他方式（如银行转账记录）来证明款项的交付。在这些情况下，收据可能不是必需的。
   • 但是，即使合同中没有明确约定，从谨慎和避免纠纷的角度出发，建议双方在款项交付时仍然出具收据，以确保自身权益得到充分保障。

5. 收据的撰写要求：

   • 如果决定出具收据，那么收据的撰写也非常重要。收据上应写明收款日期、收款金额、收款方式（如现金、银行转账等）、合同编号等关键信息，并由收款人亲笔签名或盖章，以确保其具备法律效力。

法律建议：

• 在签订合同时，双方可以明确约定款项的支付方式和时间，以及是否需要出具收据等事项，以避免后续产生争议。
• 在实际支付款项时，建议双方都保留好相关的支付凭证和收据，以备不时之需。
• 如果对收据的撰写或合同条款的理解存在疑问，可以及时咨询专业律师，以确保自身权益得到充分保障。

可能法律后果：

• 如果双方没有出具收据，且后续对款项的支付情况产生争议，那么可能需要通过其他证据（如银行转账记录、证人证言等）来证明款项的交付情况，这可能会增加解决争议的难度和成本。
• 如果收据撰写不规范或存在瑕疵，可能会影响其法律效力，从而无法作为证明款项交付的有效证据。

因此，在合同履行过程中，建议双方都重视收据的出具和保管工作，以确保自身权益得到充分保障。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。