针对酒驾开大蓝牌电动车被罚款7000元的情况，核心结论是：您需要先确认处罚的合法性，再根据实际情况选择接受处罚、申请行政复议或提起行政诉讼。 以下是具体分析：

1. 确认处罚的合法性

   • 法律依据：根据《道路交通安全法》及相关地方性法规，酒驾属于违法行为，但具体罚款数额需依据当地规定。大蓝牌电动车若被认定为机动车（如电动摩托车），则适用机动车酒驾处罚标准；若被认定为非机动车，则处罚标准可能不同。
   • 核实程序：检查处罚决定书是否载明违法事实、法律依据及罚款数额，确认执法主体是否合法（如交警部门）。若对车辆性质（机动车/非机动车）或处罚依据有疑问，可要求执法部门出具书面说明。

2. 处理方式选择

   • 接受处罚并缴纳罚款：若确认处罚合法且无异议，需在规定期限内（通常15日内）缴纳罚款，避免产生滞纳金或影响个人信用。
   • 申请行政复议：若认为处罚存在事实认定错误（如未酒驾、车辆性质认定错误）或程序违法（如未告知权利、未出具处罚决定书），可在收到处罚决定书之日起60日内向上一级公安机关交通管理部门申请复议。
   • 提起行政诉讼：若对复议结果仍不服，可在收到复议决定书之日起15日内向法院提起行政诉讼，要求撤销或变更处罚决定。

3. 潜在风险与建议

   • 滞纳金：逾期未缴纳罚款，每日按罚款数额的3%加处罚款，但总额不超过罚款本金。
   • 行政强制措施：若长期不缴纳，可能被扣留车辆或采取其他强制措施。
   • 建议行动：尽快核实处罚合法性，若存在争议，及时收集证据（如行车记录、证人证言）并咨询专业律师，避免错过复议或诉讼时效。

如有进一步疑问或需协助处理，可直接向我咨询，我将结合具体案情为您提供详细法律意见。