剃别人头发是否犯法，需根据具体情况判断，一般情况下不构成犯罪，但可能涉及民事侵权和行政责任；在极特殊情况下，若造成极其严重伤害，则可能触犯刑法。以下是对此问题的详细分析：
一、一般情况下的法律性质
民事责任：
- 头发作为个人身体的一部分，其完整性的维护属于人身权利范畴。未经他人同意擅自剃去其头发，即构成对他人身体权的侵害。
- 受害人有权要求侵权人承担民事赔偿责任，赔偿范围可能涵盖因头发被剃所带来的精神损害抚慰金、修复头发所需的费用（如接发、理发等费用）以及其他相关损失。例如，若因剃发导致受害人出现心理问题，需要接受心理治疗，那么治疗费用也应由侵权人承担。
行政责任：
- 若剃头发的行为情节较为严重，如手段恶劣或造成一定社会影响，则可能违反《治安管理处罚法》。
- 根据该法规，行为人可能会面临五日以上十日以下拘留，并可处五百元以下罚款；情节较重的，还可能面临十日以上十五日以下拘留，并可处一千元以下罚款。比如，在公众场合强行剃去他人头发，造成恶劣影响的，就可能受到这样的行政处罚。
二、特殊情况下的法律责任
- 在极少数极端案例中，如果剃头发的行为特别残忍，且对他人身体和精神造成了极其严重的伤害，符合故意伤害罪等犯罪的构成要件时，将可能触犯刑法。
- 例如，在故意伤害的意图下剃掉他人头发，并导致头皮严重损伤、影响生理机能等达到轻伤及以上程度的，则可能构成故意伤害罪，需要承担相应的刑事责任。根据《刑法》的相关规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
三、合法剃发情况
- 在理发店等正规场所，经顾客同意后进行的正常理发行为是合法的，不属于上述侵权行为或犯罪行为。这是基于双方自愿的原则，且理发行为本身并不对顾客的身体权造成侵害。
四、建议与提醒
- 尊重他人身体权：在日常生活中，我们应尊重他人的身体权，避免擅自剃去他人头发或进行其他侵犯他人身体权的行为。
- 及时寻求法律援助：如遇类似侵权行为，受害人应及时寻求法律援助，如向公安机关报案、向法院提起诉讼等，以维护自己的合法权益。
综上所述，剃别人头发是否犯法需根据具体情况而定。在日常生活中，我们应遵守法律法规，尊重他人的权利和尊严，避免不必要的法律纠纷和麻烦。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。