如果行政处罚中的检验时间超出了告知当事人的检验期间，这通常属于行政程序违法，当事人可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 提出异议：

   • 当事人可以在收到行政处罚决定书后，及时向作出行政处罚的行政机关提出书面异议，明确指出检验时间超出告知期间的问题，并要求行政机关重新审查或撤销原处罚决定。

2. 申请行政复议：

   • 如果行政机关未对当事人的异议作出合理回应或拒绝撤销原处罚决定，当事人可以在知道该具体行政行为之日起六十日内向上一级行政机关或者法律、法规规定的行政机关申请行政复议。
   • 在行政复议过程中，当事人可以详细陈述检验时间超出告知期间的事实，并提供相关证据，要求复议机关撤销或变更原处罚决定。

3. 提起行政诉讼：

   • 如果当事人对行政复议结果不满意，或者行政机关在法定期限内未作出复议决定，当事人可以在收到复议决定书之日起十五日内，或者在知道具体行政行为之日起六个月内（未申请行政复议的），直接向人民法院提起行政诉讼。
   • 在行政诉讼中，当事人可以主张行政机关的程序违法，包括检验时间超出告知期间的问题，并请求法院判决撤销或变更原处罚决定。

法律背景与建议：

• 程序正当原则：行政机关在作出行政处罚决定时，必须遵循法定程序，确保当事人的合法权益不受侵害。检验时间超出告知期间，违反了程序正当原则，可能影响处罚决定的合法性和有效性。
• 证据收集：当事人在提出异议、申请行政复议或提起行政诉讼时，应尽可能收集并保留相关证据，如检验报告、告知书、处罚决定书等，以证明检验时间超出告知期间的事实。
• 专业咨询：由于行政法律程序相对复杂，当事人在处理此类问题时，建议咨询专业律师，以获取更具体、更专业的法律建议和帮助。

可能的法律后果：

• 如果行政机关的程序违法被确认，原处罚决定可能会被撤销或变更，当事人的合法权益将得到保护。
• 如果当事人未及时采取措施维护自己的权益，可能会面临不利的法律后果，如处罚决定的执行等。

总结与进一步思考：

• 当事人在面对行政处罚时，应密切关注行政机关的程序是否合法，特别是检验时间等关键环节是否符合法定要求。
• 如果发现行政机关存在程序违法问题，当事人应及时采取措施维护自己的权益，包括提出异议、申请行政复议或提起行政诉讼等。
• 在处理此类问题时，当事人应保持冷静、理性，积极收集证据，寻求专业法律帮助，以确保自己的合法权益得到有效保护。

如有任何进一步的问题或需要更具体的法律建议，请直接向我咨询。