酒店员工在法定节假日工作时，确实享有三倍工资的待遇，这是由《中华人民共和国劳动法》明确规定的。下面，我将从多个角度为您详细解析这一问题：

法律依据与目的

根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，用人单位在法定休假日安排劳动者工作的，必须支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。这一规定旨在保障劳动者的休息权益，并对用人单位的加班行为进行规范和约束。酒店作为用人单位，同样需要遵守这一规定。

三倍工资的计算方式

1. 日工资计算：月工资收入÷月计薪天数（通常为21.75天）。
2. 小时工资计算：月工资收入÷（月计薪天数×8小时）。
3. 法定节假日加班的三倍工资具体计算方式：基本工资/21.75天/8小时×300%×实际加班小时数。

例如，如果您的月工资是5000元，那么在法定节假日加班8小时，您应获得的三倍工资为：5000元/21.75天/8小时×300%×8小时=689.66元（结果四舍五入到小数点后两位）。

法定节假日的具体范围

法定节假日包括但不限于以下节日：

• 元旦（1月1日），放假1天；
• 春节（农历除夕至正月初三），放假4天；
• 清明节（农历清明当日），放假1天；
• 劳动节（5月1日至5月2日），放假2天；
• 端午节（农历端午当日），放假1天；
• 中秋节（农历中秋当日），放假1天；
• 国庆节（10月1日至10月3日），放假3天。

特殊情况下的处理

1. 特殊约定：虽然劳动者与用人单位之间可以有一定的特殊约定，但这种约定不能低于法定的最低标准，即三倍工资。
2. 综合计算工时工作制：对于实行综合计算工时工作制的酒店员工，在法定节假日工作同样应按照300%支付工资，但其工时计算有特殊规定。
3. 调休问题：法定节假日加班不能以调休替代三倍工资。但如果是休息日（非法定节假日）加班，酒店可以优先安排调休，调休后无需再支付加班费；若不能安排调休，则需支付不低于工资百分之二百的工资报酬。

法律救济途径

如果酒店未按规定支付法定节假日的三倍工资，您有权通过法律途径维护自己的合法权益。这包括向当地劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁等。

总结与建议：

作为酒店员工，在法定节假日工作时享有三倍工资的待遇是您的合法权益。如果酒店未按规定支付，您可以先与酒店协商解决；协商不成时，及时寻求法律帮助以维护自己的权益。如果您在工资福利方面还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。