结论：您描述的情况一般不构成盗窃，但有可能构成侵占罪或其他情况，具体需结合实际情况判断。以下从不同角度进行分析：
一、盗窃的构成要件
盗窃是指以非法占有为目的，秘密窃取他人财物的行为。其核心要素包括：
- 主观方面：行为人必须具有非法占有的目的，即明知是他人财物而意图非法占有。
- 客观方面：行为人实施了秘密窃取的行为，即未经财物所有人或保管人同意，采取不易被财物所有人或保管人发觉的方法，将财物据为己有。
在您描述的情况中，您将随身携带的包裹放到路边无人看管，然后到路对面买东西，回来后发现东西不见了。这一过程中，您并没有实施秘密窃取的行为，也没有非法占有的目的（因为您原本就打算回来取走包裹）。因此，从盗窃的构成要件来看，您的情况不构成盗窃。
二、可能构成的其他犯罪或情况
虽然您的情况不构成盗窃，但有可能构成其他犯罪或情况，具体取决于包裹丢失的原因和过程：
侵占罪：
- 如果包裹是被他人捡走并拒绝归还，且该包裹价值较大（具体标准因地区而异，一般需达到一定数额），那么捡走包裹的人可能构成侵占罪。
- 侵占罪是指以非法占有为目的，将他人的交给自己保管的财物、遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交还的行为。
- 在您的情况下，如果包裹被他人捡走并拒绝归还，且您能够证明包裹的价值和所有权，那么您可以考虑向公安机关报案，追究捡走包裹人的刑事责任。
遗失物处理：
- 如果包裹只是被他人捡走但并未拒绝归还，或者您无法确定包裹是被谁捡走的，那么这种情况更可能被视为遗失物处理。
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，拾得遗失物的人应当返还权利人，或者送交公安等有关部门。如果拾得人拒不返还，权利人可以通过法律途径追回遗失物。
自身疏忽：
- 如果包裹丢失是因为您自身的疏忽（如未将包裹放在安全的地方、未留意周围环境等），那么您可能需要自行承担一定的责任。
- 在这种情况下，您可能无法追究他人的法律责任，但可以通过其他途径（如寻找目击者、查看监控录像等）尝试找回包裹。
三、建议与措施
立即报警：
- 如果您怀疑包裹是被他人非法占有或盗窃（尽管根据您描述的情况不太可能），或者包裹价值较大且您无法找回，建议立即向当地公安机关报案。
收集证据：
- 尽可能收集与包裹丢失相关的证据，如目击者证言、监控录像、包裹购买凭证等。这些证据将有助于您证明包裹的价值和所有权，以及追究相关人员的法律责任。
咨询专业律师：
- 如果您对包裹丢失的法律责任有疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我可以根据您的具体情况提供专业的法律意见和帮助。
总之，您描述的情况一般不构成盗窃，但有可能构成侵占罪或其他情况。具体需结合实际情况判断，并采取相应的措施来维护自己的合法权益。