关于您提出的“拆除电表回执单不盖章对吗”这一问题，这主要取决于具体的流程和规定，不同地区或不同电力公司的操作规范可能有所不同。不过，我可以根据一般性的流程和常识，以及您提供的参考信息，来给您一个较为全面的解答。

首先，我们需要明确的是，电表拆除通常是一个涉及电力计量和用户权益的重要环节。因此，相关的回执单或证明文件往往需要具备一定的法律效力，以确保流程的规范性和用户的权益得到保障。

1. 盖章的重要性：

   • 盖章是文件具有法律效力的一种常见方式。它代表了发文单位或个人的认可和确认，是文件真实性和有效性的重要证明。
   • 在电表拆除的流程中，如果回执单需要作为用户已拆除电表或电力公司已确认拆除的凭证，那么盖章就显得尤为重要。

2. 不同地区的规定：

   • 根据您提供的参考信息，不同地区或不同电力公司对于电表拆除的流程和要求可能有所不同。例如，西安未央区市场监管局在推进民用“三表”整治时，可能更注重电表的检定和计量准确性，而对于拆除电表的回执单是否盖章可能没有明确规定。
   • 另一方面，金谷镇人民政府在规范村民用电申请审核管理办法中，虽然主要关注的是电表的申请和安装流程，但也间接提到了相关审核表和证明文件的核发，这暗示了在这些流程中盖章可能是必要的。

3. 一般性建议：

   • 如果您所在的地区或电力公司对于电表拆除的回执单有明确的盖章要求，那么您应该遵循这一要求，确保回执单的有效性。
   • 如果您不确定是否需要盖章，或者没有明确的流程规定，建议您主动联系当地的电力公司或相关部门进行咨询和确认。他们可以根据您的具体情况和当地的规定，给出准确的答复和指导。

综上所述，拆除电表回执单是否需要盖章，主要取决于您所在地区或电力公司的具体规定和流程要求。为了确保您的权益得到保障和流程的规范性，建议您主动咨询并遵循当地的相关规定。