结论前置：面对合作人拿零售东西不给钱的情况，你可以通过友好沟通、发送正式函件、寻求第三方调解或采取法律手段等方式来妥善处理。以下是一些具体的建议：
友好沟通：
- 尝试私下解决：首先，你可以尝试与合作人进行友好、私下的沟通，了解他为何没有支付款项。有时候，这可能只是一个误会或暂时的资金周转问题。
- 明确表达诉求：在沟通中，要清晰、明确地表达你的诉求，即要求合作人支付所欠的款项，并给出合理的支付期限。
发送正式函件：
- 书面催款：如果私下沟通无果，你可以考虑发送一封正式的催款函件给合作人。函件中应详细列出所欠款项的金额、日期、以及你要求的支付期限。
- 保留证据：确保在发送函件前，保存好所有相关的交易记录、合同或协议等证据，以备不时之需。
寻求第三方调解：
- 调解机构：如果双方仍然无法达成一致，你可以考虑寻求第三方的调解。这可以是行业协会、商会或专业的调解机构。
- 调解过程：在调解过程中，要保持开放和合作的态度，尽量通过协商找到双方都能接受的解决方案。
采取法律手段：
- 起诉：如果上述方法都无效，你可以考虑向法院提起诉讼，要求合作人支付所欠款项。在起诉前，要确保你已经收集了足够的证据来支持你的诉求。
- 法律程序：了解并遵循法律程序，包括提交诉状、参加庭审等。如果需要，可以聘请一位专业的律师来代表你处理案件。
- 可能后果：如果法院判决合作人需要支付款项，但他仍然拒绝支付，你可以申请强制执行，法院有权采取一系列措施来强制合作人履行判决。
法律背景与建议：
- 在处理此类纠纷时，保持冷静和理性至关重要。避免采取过激或违法的行为来追讨款项，这可能会使你陷入更大的麻烦。
- 保留好所有相关的证据和文件，这是你在后续沟通、调解或法律程序中证明自己权益的关键。
- 如果可能的话，尽量在合作初期就签订一份详细的合同或协议，明确双方的权利和义务，包括支付条款和违约责任等。这样可以在出现纠纷时提供有力的法律支持。
后续行动建议：
- 在采取任何行动之前，先评估一下与合作人的关系以及纠纷的严重程度。有时候，通过妥协或协商找到一个双方都能接受的解决方案可能是更好的选择。
- 如果你决定采取法律手段，建议咨询一位专业的律师来帮助你准备案件和代表你出庭。律师可以提供专业的法律意见和策略，增加你胜诉的机会。
希望这些建议能对你有所帮助。如果你有任何进一步的问题或需要更具体的法律建议，请随时向我咨询。