结论：上一届多交的物业费能否用于确定新的物业费，这主要取决于多交物业费的具体情况、物业服务合同的约定以及相关法律法规的规定，一般情况下不能直接确定新的物业费，但可能作为协商的参考或存在退还的情况。以下从不同角度进行分析：
一、多交物业费的具体情况
误交或重复交费：
- 如果业主是因为误交或重复交费而多交了物业费，这部分费用理论上应该由物业公司退还给业主，而不是用于确定新的物业费。
预交物业费：
- 如果业主是预交了物业费，且预交期限未满，而物业服务合同发生变更（如物业公司更换），那么预交的物业费应按照实际服务期限进行结算，剩余部分应退还给业主或根据业主意愿转入新的物业服务账户（需双方协商一致）。
二、物业服务合同的约定
合同条款：
- 物业服务合同中通常会明确物业费的计算方式、支付期限以及合同变更或终止时的处理方式。如果合同中有关于多交物业费如何处理的条款，应按照合同约定执行。
合同变更：
- 当物业服务合同发生变更（如物业公司更换）时，新物业公司通常会与业主重新签订物业服务合同。在重新签订合同时，双方可以就多交物业费的问题进行协商，但新合同的物业费标准应基于新的服务内容和市场价格等因素确定，而不是直接沿用上一届多交的物业费。
三、相关法律法规的规定
物业费定价原则：
- 物业费通常根据物业服务的内容、质量、市场价格等因素确定，并应遵循合理、公开以及费用与服务水平相适应的原则。因此，上一届多交的物业费并不能直接作为确定新物业费的标准。
业主权益保护：
- 业主作为物业服务的消费者，其权益应受到保护。如果物业公司存在乱收费、多收费等行为，业主有权要求物业公司退还多收的费用，并可以向相关部门投诉或寻求法律援助。
四、实际操作建议
与物业公司协商：
- 如果业主认为上一届多交了物业费，可以与新物业公司进行协商，看是否可以部分抵扣新物业费或采取其他补偿方式。但协商结果应基于双方自愿和公平原则。
查看合同和票据：
- 业主应仔细查看上一届物业服务合同和交费票据，了解多交物业费的具体情况和原因，以便在协商或投诉时提供有力证据。
寻求法律援助：
- 如果业主与物业公司无法就多交物业费的问题达成一致意见，可以寻求法律援助或向相关部门投诉，以维护自己的合法权益。
总结来说，上一届多交的物业费并不能直接用于确定新的物业费标准。业主应仔细查看合同和票据，了解多交物业费的具体情况，并与新物业公司进行协商或寻求法律援助以维护自己的权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。