结论：食用油未注明加工工艺是否构成欺诈消费者，需结合具体情况判断，一般而言，若该信息属于影响消费者购买决策的关键因素且商家故意隐瞒或虚假标注，则可能构成欺诈；若该信息非关键或商家无故意，则可能不构成欺诈。以下从不同角度详细分析：

1. 欺诈的构成要件：

   • 故意隐瞒或虚假陈述：商家需存在故意隐瞒真实情况或提供虚假信息的行为。若食用油加工工艺是影响消费者选择的重要因素，而商家未标注或标注不实，可能构成故意隐瞒或虚假陈述。
   • 消费者因欺诈而受损：消费者需因商家的欺诈行为而做出错误的购买决策，并因此遭受损失。例如，消费者因相信某食用油是冷榨工艺而购买，实际却是热榨工艺，且热榨工艺不符合其健康需求或预期，导致消费者受损。

2. 加工工艺是否为关键信息：

   • 关键信息：若加工工艺直接影响食用油的品质、口感、营养价值或健康影响，且这些因素是消费者购买时的重要考量，则加工工艺属于关键信息。商家未标注或标注不实，可能构成欺诈。
   • 非关键信息：若加工工艺对食用油的整体品质影响不大，或消费者购买时并不特别关注加工工艺，则加工工艺可能不属于关键信息。此时，商家未标注或标注不实，可能不构成欺诈。

3. 商家的主观意图：

   • 故意欺诈：若商家明知加工工艺信息对消费者重要，却故意隐瞒或虚假标注，以获取不正当利益，则构成故意欺诈。
   • 无意欺诈：若商家因疏忽或无知未标注加工工艺，或标注错误但无故意欺诈意图，则可能不构成欺诈。但商家仍需承担因信息不透明而可能引发的法律责任，如消费者有权要求退货、换货或赔偿等。

4. 法律后果与建议：

   • 法律后果：若构成欺诈，消费者有权要求商家承担退货、换货、赔偿损失等法律责任。同时，商家还可能面临市场监管部门的处罚，如罚款、没收违法所得等。
   • 建议：对于消费者而言，在购买食用油时，应仔细查看产品标签，了解加工工艺等关键信息。若发现商家未标注或标注不实，可及时向商家提出质疑，并要求商家提供真实信息或进行赔偿。对于商家而言，应严格遵守相关法律法规，确保产品标签信息的真实性和完整性，避免因信息不透明而引发法律纠纷。

进一步思考：在实际操作中，判断食用油未注明加工工艺是否构成欺诈消费者，还需考虑具体案件的事实情况、证据材料以及相关法律法规的适用。因此，若遇到此类问题，建议直接向我咨询，以便根据具体情况提供更准确的法律意见。