结论：欠老年人五百元没还，老年人说要自杀，一般情况下债务人不会因此坐牢，但可能面临道德谴责、民事纠纷处理以及特定情况下的刑事责任风险。以下从不同角度详细分析：
道德层面：
- 从道德角度来看，欠债不还本身是不诚信的行为，尤其是当债权人因此受到较大心理压力或生活困扰时，债务人可能会受到社会舆论的谴责。然而，道德谴责并不构成法律责任，不会直接导致坐牢。
民事纠纷处理：
- 欠债不还主要涉及的是民事纠纷，即债权人与债务人之间的财产关系纠纷。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，债权人可以通过法律途径追讨债务，如向法院提起诉讼，要求债务人偿还欠款。
- 在民事诉讼中，如果法院判决债务人偿还欠款，而债务人拒不履行判决，债权人可以申请法院强制执行。在强制执行过程中，债务人如果仍然拒不履行，可能会面临被列入失信被执行人名单、限制高消费等措施，但这些并不等同于坐牢。
刑事责任风险：
- 在一般情况下，欠债不还不会构成刑事犯罪，因此不会直接导致坐牢。但是，如果债务人在欠债过程中存在欺诈、诈骗等违法行为，或者拒不执行法院判决且情节严重，可能构成拒不执行判决、裁定罪等刑事犯罪，此时债务人可能会面临刑事责任，包括坐牢。
- 针对老年人说要自杀的情况，如果债务人因此受到威胁或恐吓，可以保留相关证据并向公安机关报案。然而，这并不意味着债务人会因为老年人的自杀言论而坐牢，除非债务人的行为本身构成了刑事犯罪。
建议：
- 作为债务人，应该尽快与老年人沟通，说明自己的还款计划和困难，争取达成和解协议，避免纠纷进一步升级。
- 如果老年人坚持要求立即还款，而债务人确实无法一次性偿还，可以考虑与老年人协商分期还款或寻求其他解决方案。
- 如果老年人因此受到较大心理压力或生活困扰，债务人可以建议老年人寻求心理咨询或社会救助等帮助。
- 在任何情况下，债务人都应该遵守法律法规，不要采取逃避、欺诈等违法行为来应对债务纠纷。
后续行动：
- 如果老年人继续威胁自杀或采取其他极端行为，债务人应立即向公安机关报案，并配合公安机关的调查和处理工作。
- 同时，债务人也可以咨询专业律师，了解自己的法律权利和义务，以及如何应对可能出现的法律纠纷。
总之，欠债不还本身不会直接导致坐牢，但债务人应该积极面对债务纠纷，遵守法律法规，寻求合法合理的解决方案。如果有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。