故意用车撞别人摊位属于违法行为，需根据具体情节承担相应法律责任，可能涉及民事赔偿、行政处罚甚至刑事责任。以下从不同法律角度为你详细分析：

1. 民事责任角度

• 侵权赔偿：故意撞击他人摊位属于侵犯他人财产权的行为，需承担民事赔偿责任。根据《民法典》第1165条，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。赔偿范围包括摊位损失（如物品损毁、摊位修复费用）、经营损失（如停业期间的收入损失）等。
• 举证责任：受害方需提供证据证明侵权行为（如监控录像、证人证言）、损失金额（如购物发票、维修报价单）及因果关系（如撞击直接导致摊位损毁）。

2. 行政责任角度

• 治安管理处罚：若行为未达到刑事犯罪标准，但属于故意损毁公私财物的行为，根据《治安管理处罚法》第49条，可处5-10日拘留，并处500元以下罚款；情节较重的（如多次实施、损毁财物价值较大），处10-15日拘留，可并处1000元以下罚款。
• 其他行政处罚：若行为影响公共秩序（如堵塞交通、引发围观），可能同时违反《治安管理处罚法》中关于扰乱公共场所秩序的规定，需合并处罚。

3. 刑事责任角度

• 故意毁坏财物罪：若损毁财物价值达到刑事立案标准（通常为5000元以上，具体以当地规定为准），或存在其他严重情节（如多次毁坏、纠集多人毁坏），根据《刑法》第275条，可处3年以下有期徒刑、拘役或罚金；数额巨大（通常为5万元以上）或有其他特别严重情节的，处3-7年有期徒刑。
• 以危险方法危害公共安全罪：若行为发生在公共场所（如集市、街道），且对不特定多数人的生命、健康或重大公私财产安全构成威胁（如撞击后引发火灾、爆炸），可能构成此罪，根据《刑法》第114-115条，最高可处死刑。

4. 特殊情形处理

• 自首与认罪认罚：若行为人主动投案并如实供述罪行，可依法从轻或减轻处罚；若认罪认罚并积极赔偿损失，可能获得从宽处理。
• 民事赔偿与刑事责任的关系：即使承担刑事责任，仍需承担民事赔偿责任；若已通过刑事附带民事诉讼或单独民事诉讼获得赔偿，刑事量刑时可能酌情考虑。

建议行动步骤：

1. 立即报警：由公安机关调查行为性质（如是否故意、损毁财物价值等），固定证据（如现场勘验、物证鉴定）。
2. 保留证据：拍摄现场照片、视频，保存摊位物品购买凭证、经营记录等，以证明损失金额。
3. 协商或诉讼：若行为人愿意赔偿，可协商解决；若协商不成，可向法院提起民事诉讼要求赔偿；若涉嫌犯罪，可要求公安机关立案侦查。

如有进一步疑问或需具体法律帮助，可直接向我咨询，我会结合案件细节为你提供更精准的建议。