您好，关于您提出的“离职给的人事档案可以拆开吗”这个问题，我必须明确且严肃地告诉您：人事档案是绝对不可以私自拆开的。

人事档案是记录您个人学习、工作经历、政治面貌、道德品行等多方面情况的重要文件，它不仅是您个人历史的真实反映，更是您参加机关公务员考录、国有企事业单位招聘、办理政审考察、申报职称评审和核定社保待遇等事项的重要依据。因此，人事档案具有极高的保密性和安全性要求。

根据国家相关规定，只有拥有档案管理权限的单位，如学校、人才市场或工作单位的人事部门，才能对档案进行拆开查验、审核以及密封。个人是没有权限拆封自己的档案的，一旦拆封，档案的真实性和完整性就无法得到保证，相关单位也会因此拒收，导致档案变成“废”档或“死”档。这不仅会给您未来的工作、升学、出国等带来极大困扰，甚至可能影响到您的社保待遇、职称评审等切身利益。

如果您不小心拆开了档案袋上的封条，那么您需要立即联系原档案保管单位，如学校、人才市场或原工作单位的人事部门，请求他们重新贴上封条并盖章。但请注意，这个过程可能会比较复杂和麻烦，因为档案里的内容有没有更换、文件是否缺失都很难核实，相关单位在重贴封条时也会承担一定的风险。

因此，我强烈建议您在收到人事档案后，不要出于好奇或其他原因私自拆开，而是应该及时将其送往具有档案管理权限的单位进行保管。这样既能保证档案的安全性和完整性，也能避免给您未来的生活和工作带来不必要的麻烦。希望这个解答能够对您有所帮助。