针对您提出的“没带头盔没交罚款电瓶车被扣留要罚多少”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，电动车驾驶人未佩戴头盔是违反《中华人民共和国道路交通安全法》及各地实施细则的行为，因此将面临相应的处罚。具体处罚情况会根据地区差异和具体法规有所不同，但通常包括罚款、交通安全教育以及车辆扣留等措施。
关于罚款金额：
基本法律依据：根据《中华人民共和国道路交通安全法》，非机动车驾驶人违反道路交通安全法律、法规关于道路通行规定的，处警告或者五元以上五十元以下罚款。这是电动车未佩戴头盔罚款的基本法律依据。
地方实施细则：各地根据实际情况，依据上位法制定了具体的实施细则，罚款金额因此存在差异。例如，某些城市首次违规可能罚款20元，多次违规则可能提高至50元；而有些地区如海南省的罚款额度可能为100元。因此，要确定具体的罚款金额，需要了解您所在地区的具体法规。
关于车辆扣留：
如果您因未佩戴头盔且拒绝接受罚款处罚，交警有权扣留您的电动车。车辆扣留的期限通常与您接受处罚和缴纳罚款的情况相关。在您接受相应处罚并完成规定的教育后，通常可以取回被扣的电动车。有些地方可能还要求您现场购买并正确佩戴头盔后，才予以放行车辆。
关于交通安全教育：
除了罚款，交警还可能要求您参加交通安全学习教育，包括观看交通安全宣传视频、学习相关法规条文等。这是为了提高您的交通安全意识，减少未来违规行为的发生。
建议与总结：
了解当地法规：不同地区的处罚规定和具体操作可能存在差异，因此建议您在骑行前了解当地的具体法规和政策。
自觉遵守交通法规：佩戴头盔是骑行电动车的基本安全要求，可以有效保护您的头部免受伤害。作为电动车驾驶人，您应当自觉遵守交通法规，佩戴头盔，确保自身和他人的安全。
积极配合交警处理：如果您因未佩戴头盔被扣留车辆，建议您积极配合交警的处理，接受相应的处罚，并加强自身的交通安全意识。
咨询法律专业人士：如遇疑问或需要更具体的法律建议，您可以咨询当地的交警部门或法律专业人士。
综上所述，电动车未佩戴头盔的罚款金额因地区而异，但遵守交通法规、佩戴头盔是每位驾驶人的责任和义务。为了自身和他人的安全，请务必重视并遵守相关规定。