案发时饮酒与刑事责任年龄的鉴定是两个独立的概念，饮酒并不会影响刑事责任年龄的鉴定。以下从不同角度为你详细分析：

刑事责任年龄的鉴定依据

刑事责任年龄是指法律规定行为人对自己的犯罪行为负刑事责任必须达到的年龄。根据我国《刑法》的相关规定，刑事责任年龄的划分是明确且固定的，与行为人案发时的饮酒状态无关。具体来说：

1. 完全不负刑事责任年龄阶段：不满12周岁的人，不管实施何种危害社会的行为，都不负刑事责任。
2. 相对负刑事责任年龄阶段：已满12周岁不满14周岁的人，犯故意杀人、故意伤害罪，致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾，情节恶劣，经最高人民检察院核准追诉的，应当负刑事责任。已满14周岁不满16周岁的人，犯故意杀人、故意伤害致人重伤或者死亡、强奸、抢劫、贩卖毒品、放火、爆炸、投放危险物质罪的，应当负刑事责任。
3. 完全负刑事责任年龄阶段：已满16周岁的人，对所有的犯罪都应当负刑事责任。

饮酒对刑事责任的影响

饮酒本身并不会改变行为人的刑事责任年龄。无论行为人案发时是否饮酒，其刑事责任年龄的鉴定都应依据其出生日期和案发时的实际年龄来确定。然而，饮酒可能会影响行为人的辨认和控制能力，从而影响其刑事责任的承担。例如，如果行为人因饮酒而处于醉酒状态，且该醉酒状态导致其无法辨认或控制自己的行为，那么根据《刑法》的相关规定，行为人可能因醉酒而减轻或免除刑事责任（但特定犯罪如暴力犯罪等，醉酒并不免责）。但这与刑事责任年龄的鉴定是两个不同的概念。

实际应用中的注意事项

1. 准确鉴定年龄：在刑事案件中，准确鉴定行为人的年龄是至关重要的。这通常需要通过出生证明、户籍登记等官方文件来确定。
2. 考虑醉酒状态：如果行为人案发时处于醉酒状态，且该状态可能影响其辨认和控制能力，那么在定罪量刑时应予以充分考虑。但这并不意味着可以改变其刑事责任年龄。
3. 综合判断：在处理涉及饮酒和刑事责任的案件时，应综合考虑行为人的年龄、醉酒状态、犯罪性质、情节严重程度等多个因素，以确保案件的公正处理。

总结来说，案发时饮酒并不会影响刑事责任年龄的鉴定。刑事责任年龄的鉴定应依据行为人的出生日期和案发时的实际年龄来确定。如果你或你身边的人遇到涉及刑事责任年龄鉴定的法律问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。