未戴头盔被抓到的处理方式主要依据当地交通法规，通常包括罚款、教育、扣分等措施，具体处理方式需结合实际情况判断。以下是详细分析：

1. 罚款
   根据《道路交通安全法》及相关地方性法规，未佩戴安全头盔驾驶摩托车或电动自行车的，通常会被处以50元至200元不等的罚款。例如，北京市对电动自行车骑乘人员未戴头盔的罚款标准为20元，而部分省份可能更高。罚款金额因地区而异，需以当地具体规定为准。

2. 教育或警告
   部分地区对首次违规或情节轻微者，可能采取口头警告、观看交通安全教育片、参与交通劝导等柔性执法方式，旨在强化安全意识而非单纯处罚。例如，深圳市曾推出“扫码学习”替代罚款的措施。

3. 扣分（针对机动车）
   若驾驶的是摩托车（属于机动车），未戴头盔可能同时伴随驾驶证扣分（通常扣1分）。但电动自行车属于非机动车，一般不涉及扣分，除非存在其他违法行为（如闯红灯、逆行等）。

4. 车辆暂扣（特殊情况）
   若未戴头盔的同时存在无牌、无证、超标车辆等严重违法行为，交警可能依法暂扣车辆，需处理完所有违规事项后才能取回。

行动建议：

• 立即配合执法，接受处罚或教育，避免抗拒或逃逸导致事态升级。
  
• 保留处罚凭证（如罚款单），若对处罚有异议，可在规定期限内申请行政复议或提起行政诉讼。
  
• 后续务必规范佩戴头盔，既避免再次处罚，更保障自身安全——头盔可降低头部受伤风险达70%以上。
  

如有其他细节需进一步分析（如具体地区、车辆类型等），可直接向我咨询。