1. 关于“配偶说钱要还你，不还钱能否以夫妻债务追认来处理”的核心结论
   若配偶明确表示“钱要还你”，但实际未履行还款义务，不能直接以“夫妻债务追认”为由要求其承担还款责任。夫妻债务追认需满足法定条件，仅口头承诺或单方表示通常不构成法律意义上的追认，需结合具体行为、资金用途等综合判断。

2. 分情况说明法律依据与操作路径

   • 情况一：若该债务本就属于夫妻共同债务
     根据《民法典》第1064条，夫妻共同债务需满足：

     • 债务用于家庭日常生活需要（如子女教育、医疗等）；
       
     • 或夫妻共同签字/事后追认；
       
     • 或一方以个人名义为家庭需要所负，债权人能证明。
       若债务本身符合上述条件，即使配偶未直接还款，你也可主张由夫妻共同财产偿还，但需提供证据证明资金用途（如转账记录、消费凭证等）。
       

   • 情况二：若债务原为个人债务，配偶仅口头承诺还款
     配偶的口头承诺（如“钱要还你”）若未通过书面协议、共同签字、实际还款等行为明确追认，一般不视为对个人债务的共同承担。此时，你需证明配偶通过实际行为（如共同使用资金、参与还款等）表明愿意共同承担债务，否则难以直接追究其责任。

   • 情况三：若配偶的承诺构成“债务加入”或“保证”
     若配偶明确表示“不还钱我来还”（债务加入）或“我保证他还”（保证），且你有证据（如聊天记录、录音等）证明，则可依据《民法典》第552条（债务加入）或第681条（保证）要求配偶承担连带责任。但需注意，此类承诺需具体、明确，仅模糊表示“还钱”可能不足以构成法律约束。

3. 实务建议

   • 固定证据：保存配偶承诺还款的书面/录音证据，以及债务资金流向证明（如转账记录、借款合同等）；
     
   • 明确债务性质：区分债务是个人债务还是共同债务，重点证明资金是否用于家庭共同生活；
     
   • 协商或诉讼：优先与配偶协商补充书面协议，明确还款责任；若协商无果，可起诉要求配偶承担共同还款责任（需符合上述法律条件）。
     

总结：配偶的口头承诺需结合具体行为和法律要件才能转化为还款责任，仅“说还钱”不足以直接追认夫妻共同债务。建议根据债务性质和证据情况，选择合适的法律路径维护权益。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作细节。