关于您老公撞人后产生的债务是否属于夫妻共同债务，以及债务何时需要老婆签字的问题，这主要取决于债务的性质和用途，以及夫妻双方的共同意思表示。以下是我从不同角度为您进行的分析：
债务是否属于夫妻共同债务：
- 一般原则：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，夫妻共同债务通常指的是在婚姻关系存续期间，夫妻双方共同签名或者夫妻一方事后追认等共同意思表示所负的债务，以及夫妻一方在婚姻关系存续期间以个人名义为家庭日常生活需要所负的债务。
- 撞人债务的特殊性：在您老公撞人的情况下，如果该债务是因侵权行为（即交通事故）而产生的赔偿义务，且该侵权行为并非为了家庭日常生活需要，那么该债务通常不被视为夫妻共同债务，除非老婆事后追认或者该债务确实用于了家庭共同生活。
- 具体判断：如果撞人后的赔偿债务是老公个人行为导致的，且没有用于家庭共同生活，那么老婆在一般情况下不需要承担该债务。但是，如果老婆事后签字确认或者该债务被证明是用于了家庭共同生活（如支付医疗费用等），则可能被视为夫妻共同债务。
债务何时需要老婆签字：
- 共同债务的确认：如果债务被认定为夫妻共同债务，那么通常需要夫妻双方共同签字确认，以表明双方对该债务的共同承担意愿。
- 特殊情况：在某些情况下，即使老婆没有签字，如果债务被证明是用于了家庭共同生活，或者老婆事后追认了该债务，那么该债务也可能被视为夫妻共同债务。
- 实际操作建议：为了避免不必要的法律纠纷，建议在涉及较大金额的债务时，夫妻双方都进行签字确认。如果老公已经单独承担了部分债务，并且希望老婆也共同承担剩余债务，那么最好与老婆协商并取得其同意后，共同签署相关债务确认文件。
法律建议：
- 保留证据：无论是老公还是老婆，都应该保留好与债务相关的所有证据，如交通事故认定书、医疗费用发票、赔偿协议等，以便在需要时证明债务的性质和用途。
- 咨询专业律师：如果对于债务的性质和归属存在疑问，或者担心可能涉及法律纠纷，建议及时咨询专业律师，以便获得更具体和个性化的法律建议。
总结来说，您老公撞人后产生的债务是否属于夫妻共同债务，以及何时需要老婆签字，都取决于债务的性质和用途以及夫妻双方的共同意思表示。如果债务是老公个人行为导致的且未用于家庭共同生活，那么老婆在一般情况下不需要承担该债务。但是，为了避免法律纠纷，建议在涉及债务时夫妻双方都进行签字确认，并保留好相关证据。如果您对此仍有疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。