被告在开庭时不签字，并不影响庭审程序的正常进行和法律文书的法律效力。具体分析如下：

1. 庭审记录与签字的关系
   在庭审过程中，书记员会制作庭审笔录，记录各方陈述、证据出示、辩论意见等关键内容。被告拒绝签字仅表明其对笔录内容不认可或拒绝确认，但不影响笔录本身的证据效力。根据《民事诉讼法》第147条，庭审笔录由审判人员、书记员签名后，即具有法律效力。被告拒签时，书记员可在笔录中注明情况，并由在场审判人员确认。

2. 法律文书的送达与生效
   若被告拒签的是判决书、裁定书等法律文书，法院可通过留置送达（将文书留在被告住所或交其同住成年家属）或公告送达（通过公告方式送达，视为送达完成）完成送达程序。根据《民事诉讼法》第95条，公告送达期满即视为送达，文书自送达之日起生效。被告是否签字不影响文书效力的认定。

3. 被告拒签的应对策略

   • 法院角度：审判人员会向被告释明拒签的法律后果（如视为放弃异议权），并记录在案。若被告持续拒签，法院可依法强制送达或直接推进程序。
     
   • 原告角度：无需因被告拒签而恐慌，应配合法院完成送达程序，并保留好相关证据（如送达回证、公告记录）。若被告拒签导致执行困难，可申请法院采取强制执行措施。
     
   • 被告角度：拒签可能被视为对诉讼权利的放弃，甚至可能因拒不履行生效文书而面临罚款、拘留等强制措施。建议被告通过合法途径表达异议（如上诉、申请再审），而非单纯拒签。

4. 特殊情形处理
   若被告因客观原因（如疾病、失踪）无法签字，法院可依据《民事诉讼法》第92条、第93条采取委托送达、邮寄送达或公告送达。若被告故意逃避签字，法院可依法留置送达或直接推进程序，确保诉讼效率。

总结：被告拒签是诉讼中的常见现象，但无法阻却法律程序的推进和文书的生效。各方应遵循法定送达规则，通过合法途径维护权益。如有具体案件疑问，可进一步向我咨询。