结论前置：欠条没写还款日期，即使过了五年，依然有效。但出借人应及时主张权利，并关注诉讼时效的相关规定，以避免潜在的法律风险。
欠条的有效性
欠条是双方债权债务关系的法律凭证。只要欠条基于真实的交易或借贷关系产生，内容合法且不违反法律法规的强制性规定，同时代表双方的真实意愿，那么该欠条自成立之日起即具有法律效力。无论是否写明还款日期，都不会影响欠条本身的合法性及有效性。
诉讼时效的详细解析
未约定还款日期的欠条：
- 对于没有约定还款日期的欠条，债权人可以随时要求债务人履行还款义务，但需给予债务人必要的准备时间。诉讼时效从债权人要求的宽限期届满之日起计算，通常为三年。
- 如果债权人在五年内（或更长时间内）从未主张过债权，虽然欠条仍然有效，但若债务人以超过诉讼时效为由抗辩，且债权人无法证明在此期间内曾主张过权利，法院可能会驳回债权人的诉讼请求。不过，这里存在一个最长诉讼时效的问题，即根据法律规定，对于没有约定还款期限的欠条，其最长诉讼时效可达20年。这意味着，在欠条成立后的20年内，债权人都有权向法院提起诉讼要求债务人还款。但在实际操作中，如果债权人长时间未主张权利，可能会面临举证困难等问题。
诉讼时效的起算与中断：
- 诉讼时效从债权人第一次明确要求债务人还款且宽限期届满时开始计算。若债权人在此后三年内未提起诉讼或未以其他方式主张权利，则可能面临诉讼时效届满的风险。但如果债权人在此期间内以任何形式（如书面催款、口头通知、提起诉讼等）向债务人主张了权利，诉讼时效将中断并重新计算。例如，债权人每年都向债务人发送催款通知，那么诉讼时效将每年中断并重新计算三年。
债务人自愿履行：
- 如果债务人在未提出诉讼时效抗辩的情况下自愿履行了还款义务，那么即使在诉讼时效已经届满后，债务人也不能以不知道诉讼时效届满为由要求债权人返还已履行的款项。
实际操作建议
- 及时主张权利：尽管欠条未写还款日期且长期有效，但出借人仍应尽快向借款人主张权利，以避免因超过诉讼时效而丧失胜诉权。建议出借人定期（如每年）向借款人发送催款通知，并保留好相关证据。
- 保留证据：在主张权利的过程中，出借人应妥善保留相关证据（如催款记录、通话录音、短信或电子邮件等），以便在必要时证明自己的权利。这些证据在诉讼中可能起到关键作用。
- 完善欠条内容：为了避免类似的纠纷和风险，建议在签订欠条时尽量明确还款日期等关键信息。如果因特殊情况未能明确，也应在欠条中注明“双方同意随时还款”等类似条款。
示例说明
假设甲于2018年给乙出具了一张未写还款日期的欠条，借款金额为10万元。后来甲一直未向乙主张还款。到了2023年（即五年后），乙突然提出诉讼时效抗辩，拒绝还款。此时，如果甲无法证明在此期间内曾向乙主张过权利，那么甲可能会面临败诉的风险。但如果甲能提供每年都向乙发送催款通知的证据，那么诉讼时效将每年中断并重新计算三年，甲仍然有权要求乙还款。
综上所述，欠条未写还款日期且过了五年仍然有效，但出借人应密切关注诉讼时效的相关规定，并及时采取必要措施保护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。