结论：别人仅凭偷录的视频和入职的签名，在一般情况下，是难以直接拿去贷款的。但为了防范潜在风险，建议您采取一系列措施来保护自己的个人信息和权益。
分析说明：
贷款的基本条件：
- 贷款机构在审批贷款时，通常会要求借款人提供一系列的材料，包括但不限于身份证明、收入证明、信用记录等。这些材料是为了验证借款人的身份、还款能力和信用状况。
- 偷录的视频和入职的签名，虽然可能包含您的部分信息，但通常不足以满足贷款机构对借款人身份和还款能力的全面验证要求。
身份验证的严格性：
- 贷款机构在发放贷款前，会进行严格的身份验证程序，包括核对身份证信息、进行人脸识别等。这些程序旨在确保借款人的真实身份，防止身份盗用和欺诈行为。
- 偷录的视频可能无法通过这些严格的身份验证程序，因为视频中的信息可能不够清晰、完整或真实。
法律风险和后果：
- 如果有人试图使用偷录的视频和入职的签名去贷款，这很可能构成欺诈行为。一旦被发现，贷款机构会拒绝贷款申请，并可能将此事报告给相关部门，导致欺诈者面临法律责任。
- 对于您个人而言，如果您的身份被盗用用于贷款，您可能会面临不必要的法律纠纷和经济损失。因此，保护个人信息的安全至关重要。
建议措施：
加强个人信息保护：
- 妥善保管您的身份证、工作证等个人证件，避免泄露给他人。
- 对于包含您个人信息的文件或视频，不要随意传播或存储在不安全的地方。
定期查询信用记录：
- 定期查询您的信用记录，确保没有未经授权的贷款或信用活动。
- 如果发现异常，立即联系相关机构进行核实和处理。
及时报警和寻求法律帮助：
- 如果您怀疑您的身份被盗用或有人试图使用您的信息进行欺诈活动，请立即报警并寻求法律帮助。
- 您可以咨询我，了解具体的法律程序和维权措施。
特殊场景提醒：
- 在极少数情况下，如果偷录的视频非常清晰且包含了您的完整面部特征和声音，同时入职签名也被伪造得非常逼真，且贷款机构在审批过程中存在疏忽或漏洞，那么理论上存在被冒名贷款的风险。但这种情况非常罕见，且一旦被发现，贷款机构和欺诈者都将面临严重的法律后果。
行动指南：
- 如果您已经发现有人试图使用您的信息进行贷款活动，或者您担心自己的信息可能已经被泄露，请立即采取上述建议措施来保护自己的权益。
- 如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。