面对老赖欠钱不承认的情况，你可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

1. 收集并固定证据

   • 核心要点：首先，确保你拥有足够的证据来证明对方欠款的事实。这些证据可以包括借据、收据、转账记录、聊天记录、录音录像等。证据应当是原始且未经篡改的，以确保其有效性。
   • 具体做法：整理所有与借款相关的文件和信息，包括借款时的书面协议（如果有）、转账凭证、对方承认借款的聊天记录或录音等。这些证据将是你后续维权的关键。

2. 尝试协商与催款

   • 核心要点：在采取法律行动之前，建议首先尝试与欠款人进行协商，要求其归还借款。
   • 具体做法：可以发送书面或口头催款通知，明确告知对方借款的事实、金额和还款期限，并保留相关记录作为证据。如果对方承认借款但表示暂时无法偿还，可以尝试达成还款协议，明确还款的方式和期限。

3. 向法院起诉

   • 核心要点：如果协商无果，你可以向当地法院提起诉讼，要求对方偿还借款。
   • 具体流程：
     • 准备起诉材料：包括起诉状、证据材料（如借据、转账记录等）以及对方的身份证明文件（如身份证复印件）。
     • 递交起诉状和证据：将准备好的材料递交给人民法院，并按照法院的要求缴纳诉讼费用。
     • 等待法院受理和开庭：法院在收到起诉材料后，会进行审查并决定是否受理。如果受理，将会安排开庭时间，并通知双方当事人。
     • 参与庭审并举证：在开庭过程中，你有机会陈述自己的主张和举证，证明对方欠款的事实。

4. 申请支付令或强制执行

   • 核心要点：在获得法院判决后，如果老赖仍然拒不还款，你可以向法院申请支付令或者强制执行。
   • 具体做法：
     • 申请支付令：如果符合条件，你可以向法院申请支付令，要求对方在规定期限内履行还款义务。
     • 申请强制执行：如果对方在履行期未履行法院判决，你可以直接申请法院强制执行。法院在受理强制执行后，会依法查询债务人名下的房产、车辆、证券和存款等财产信息，并根据实际情况进行查封、扣押、冻结或拍卖等措施。

5. 追究刑事责任（针对严重情况）

   • 核心要点：对于老赖有能力执行而拒不执行法院判决的严重情况，根据《中华人民共和国刑法》第三百一十三条的规定，老赖涉嫌构成拒不执行判决、裁定罪。
   • 具体做法：在此情况下，你可以向公安机关报案，追究老赖的刑事责任。一旦老赖被认定为犯罪，将面临法律的严厉制裁，包括有期徒刑、拘役或罚金等刑罚。

额外建议：

• 在整个过程中，保持冷静和理性，避免采取过激行为。
• 密切关注诉讼时效问题，确保在法定时效内提起诉讼。
• 如果对法律程序不熟悉，可以考虑寻求法律援助或咨询专业律师（当然，我就是你的专业律师，有问题可以直接向我咨询），以获得更详细和专业的建议。

面对老赖欠钱不承认的情况，你有多种法律途径来维护自己的权益。通过收集证据、协商催款、法律诉讼、申请支付令或强制执行以及追究刑事责任等步骤，你可以有效地追回欠款并维护自己的合法权益。