结论：对方掐你脖子你还手是否算正当防卫，需根据具体情况判断。若满足正当防卫的构成要件，则算正当防卫；若不满足，则可能构成互殴。下面我将从正当防卫的构成要件、正当防卫与互殴的区别以及实际操作建议三个角度进行详细分析。

一、正当防卫的构成要件

根据《中华人民共和国刑法》第二十条的规定，正当防卫必须满足以下条件：

1. 起因条件：存在现实的不法侵害。掐脖子是一种严重危及人身安全的暴力行为，它直接威胁到你的生命安全或身体健康，满足起因条件。

2. 时间条件：不法侵害正在进行。即在你被掐脖子的那一刻，不法侵害正在发生，你此时采取防卫行为，满足时间条件。

3. 主观条件：具有防卫意识。你采取防卫行为的目的是为了保护自己的生命安全或身体健康，而非报复或泄愤，满足主观条件。

4. 对象条件：针对不法侵害人本人进行防卫。你采取防卫行为时，针对的是正在掐你脖子的人，满足对象条件。

5. 限度条件：没有明显超过必要限度造成重大损害。你的防卫行为应当是为了制止正在进行的不法侵害，且不能明显超过必要的限度。例如，如果对方只是轻微掐你脖子，并未造成严重伤害，而你却使用刀具等凶器进行反击，造成对方重伤或死亡，则可能超过必要限度，构成防卫过当。

二、正当防卫与互殴的区别

1. 主观意图不同：正当防卫的主观意图是为了保护自己的合法权益免受正在进行的不法侵害；而互殴则是双方都出于侵害对方的故意而相互攻击。

2. 行为性质不同：正当防卫是制止不法侵害的合法行为；而互殴则是违法行为，双方都可能受到法律的制裁。

3. 法律后果不同：正当防卫不负刑事责任；而互殴则可能根据双方的过错程度和造成的后果承担相应的法律责任。

以你的情况为例：

• 如果对方掐你脖子，你立即采取适当的防卫行为，如推开对方或进行必要的反击以制止不法侵害，且没有超过必要限度，那么你的行为可能构成正当防卫。
• 如果对方掐你脖子后停止攻击或你已经成功摆脱了对方的控制，但你继续追打对方，那么你的行为就不再属于正当防卫，而可能构成互殴或故意伤害。

三、实际操作建议

1. 保持冷静：在面对不法侵害时，首先要保持冷静，不要惊慌失措或盲目反击。

2. 判断危险状态：迅速判断自己是否处于即时危险中，以及这种危险是否足以危及你的生命安全或造成严重身体伤害。

3. 合理控制防卫程度：确保你的防卫行为在必要限度内进行，避免过度使用暴力。一旦对方停止攻击或你成功摆脱控制，应立即停止防卫行为。

4. 保留证据：在事件发生后，尽量保留相关证据，如现场监控视频、目击者证言、医疗记录等，以便在需要时证明自己的行为是出于防卫目的且没有超过必要限度。

5. 寻求法律帮助：如果你对自己的行为是否构成正当防卫存在疑问或担心可能面临的法律责任，建议尽快寻求专业的法律帮助。

最后，每个案件都有其独特性，最终的解释权在于法律和法院。因此，在面对这种情况时，建议你保持冷静、合理判断，并在必要时直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律意见。