在轻伤二级（如鼻子骨折）的案件中，谅解书中的一次性赔偿金额并无固定标准，而是需根据受害者的实际损失、双方协商情况及法律规定综合确定。以下是从不同角度对赔偿金额的详细分析：
一、赔偿金额的构成
赔偿金额主要由医疗相关费用和其他补偿因素两大部分构成：
医疗相关费用：
- 医疗费：包括住院费、手术费、药品费、检查费等所有因治疗鼻子骨折产生的直接医疗费用。具体金额需根据医疗机构出具的收款凭证和相关证据确定。
- 误工费：根据受害人的误工时间和收入状况计算。有固定收入的按实际减少的收入计算；无固定收入的，参照最近三年平均收入或当地相同行业上一年度职工平均工资计算。
- 护理费：根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限确定。护理人员有收入的，参照误工费标准计算；无收入或雇佣护工的，参照当地护工劳务报酬标准计算。
- 营养费：根据受害人伤残情况参照医疗机构的意见确定，一般每日30-50元，累计费用依恢复时间而定。
- 交通费：赔偿受害人及其必要的陪护人员因就医或转院治疗实际发生的费用，需以正式票据为凭。
- 住院伙食补助费：参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准确定。
其他补偿因素：
- 精神损害抚慰金：考虑到受害者因鼻子骨折可能遭受的精神痛苦和折磨，这部分费用虽较为主观，但法院会根据具体情况进行裁量，给予适当的赔偿。轻伤二级情况下可能在5000-20000元之间，具体数额需双方协商或由法院裁决。
- 受害人及家属心理预期：家庭经济状况、对伤害的愤怒程度及与犯罪嫌疑人的关系等因素可能影响赔偿期望，进而影响最终赔偿金额。
二、赔偿金额的确定方式
赔偿金额应由双方协商确定，并签订谅解书。在协商过程中，可以参考以下步骤和因素：
- 收集证据：包括医疗费票据、误工证明、护理证明、交通费票据等，以证明受害者的实际损失。
- 评估损失：根据收集到的证据，评估受害者的总损失金额。
- 协商赔偿：在评估损失的基础上，双方进行协商，确定一次性赔偿金额。协商时，可以考虑受害者的实际损失、加害人的经济状况、双方的过错程度等因素。
- 签订谅解书：双方达成一致后，签订谅解书，明确赔偿金额、支付方式等条款。
若无法协商或对赔偿数额有争议，可通过法律途径解决，如调解、诉讼等。在诉讼过程中，法院会根据相关证据和法律规定判决赔偿金额。
三、法律建议
- 保持冷静，理性协商：在处理轻伤二级案件的赔偿问题时，建议双方保持冷静，理性协商。避免情绪化决策，确保赔偿金额的合理性。
- 寻求专业帮助：如有必要，可寻求专业律师的帮助。律师可以提供法律咨询、协助收集证据、参与协商或诉讼等，以确保赔偿金额的合理性及合法性。
- 注意谅解书的法律效力：谅解书仅是双方就民事赔偿部分达成的协议，不能替代刑事责任。涉及刑事案件时，犯罪嫌疑人仍需承担相应法律责任。谅解书可作为量刑的参考依据，但不影响罪名的成立和刑罚的判定。
示例计算（假设情况）：
假设受害者因鼻子骨折产生的医疗费为10000元，误工费为5000元（假设误工1个月，月收入5000元），护理费为3000元（假设护理1个月，每日100元），营养费为1500元（假设营养期1个月，每日50元），交通费为500元，住院伙食补助费为1000元（假设住院10天，每日100元），精神损害抚慰金为10000元。则总赔偿金额可能为：
\(10000（医疗费）+ 5000（误工费）+ 3000（护理费）+ 1500（营养费）+ 500（交通费）+ 1000（住院伙食补助费）+ 10000（精神损害抚慰金）= 31000元\)
请注意，这只是一个假设的示例计算，实际赔偿金额需根据受害者的实际情况和提供的证据材料进行综合计算。
在处理此类纠纷时，如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。