面对儿子非要离职的情况，作为家长，我们首先要理解并尊重他的个人选择和职业发展意愿，但同时也要给予适当的引导和建议，确保他的决定是经过深思熟虑且符合长远利益的。以下是一些具体的建议，希望能对您有所帮助：

一、了解离职原因

1. 深入沟通：与儿子进行坦诚的对话，了解他离职的具体原因。是因为工作压力大、职业发展受限、与同事或上级关系不融洽，还是有其他个人原因？

2. 分析利弊：根据儿子提供的原因，与他一起分析离职的利弊。比如，离职后可能面临的职业空白期、经济压力、新工作的不确定性等。

二、引导理性思考

1. 强调职业规划：提醒儿子考虑自己的职业规划，离职是否符合他的长期发展目标。如果离职是为了更好的职业发展机会，那么可以支持；但如果只是逃避当前的问题，那么需要引导他正视并解决问题。

2. 提供建议：根据儿子的实际情况，提供一些具体的建议。比如，如果是因为工作压力大，可以建议他尝试调整工作方式或寻求内部转岗；如果是因为与同事或上级关系不融洽，可以建议他学习沟通技巧或寻求人力资源部门的帮助。

三、关注法律与权益

1. 了解劳动法：如果儿子已经成年且处于劳动关系中，提醒他了解相关的劳动法律法规，确保自己的离职过程合法合规，避免不必要的法律纠纷。

2. 保障权益：如果儿子是因为公司违法行为（如拖欠工资、未缴纳社保等）而离职，要鼓励他维护自己的合法权益，可以通过劳动仲裁或法律途径解决。

四、提供情感支持

1. 表达理解：无论儿子的决定如何，都要表达对他的理解和支持。让他知道，家是他永远的港湾，无论遇到什么困难，家人都会与他站在一起。

2. 鼓励积极面对：离职可能带来一段时间的迷茫和不安，要鼓励儿子保持积极的心态，相信他能够找到更适合自己的工作和发展方向。

五、寻求专业帮助

如果儿子的离职决定涉及到复杂的心理或职业问题，可以考虑寻求专业的心理咨询或职业规划师的帮助。他们能够提供更具体、更专业的建议和指导。

总之，面对儿子非要离职的情况，我们要以理解、尊重和支持的态度去应对，同时给予适当的引导和建议，帮助他做出明智的决策。希望这些建议能对您有所帮助。