饮酒后开电动自行车是违法的，且极具危险性。以下从法律和安全两个角度为你详细分析：

法律角度

1. 非机动车醉酒驾驶的禁止：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第七十二条第三项的规定，驾驶电动自行车等非机动车时，不得醉酒驾驶。这意味着，一旦饮酒达到醉酒状态（血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ml）后驾驶电动自行车上路，就违反了这一规定。

2. 违法行为的处罚：

   • 依据《中华人民共和国道路交通安全法》第八十九条，非机动车驾驶人违反道路交通安全规定的，将处警告或者五元以上五十元以下罚款。因此，醉酒驾驶电动自行车若被交警发现，将面临警告或5至50元的罚款；若拒绝接受罚款处罚，还可能被扣留非机动车。

3. 特殊类型的电动自行车——机动车范畴的“超标电动车”：

   • 如果所驾驶的电动自行车实际上属于机动车范畴（即其性能参数已达到机动车标准），那么醉酒驾驶此类车辆就构成了酒驾，会被交警按照机动车酒驾进行处理。这可能包括罚款、扣分等行政处罚，甚至可能被追究刑事责任，具体处理情况还需依据当地的交通法规及车辆定义来判断。

安全角度

• 酒精会严重影响骑车人的反应能力、平衡能力和判断力，极大地增加了发生交通事故的风险。这不仅可能危及到骑车人自身的生命安全，也可能对他人造成不可挽回的伤害。

建议与提醒

• 避免酒后驾驶：为了自身和他人的安全，强烈建议不要在饮酒后驾驶任何车辆，包括电动自行车。
• 选择安全交通方式：如确需出行，应选择安全的交通方式，如打车、乘坐公共交通等。
• 遵守交通规则：同时，也提醒广大市民朋友注意交通安全，严格遵守交通规则，共同维护良好的交通秩序。

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