结论：自己垫钱做工程但对方不给钱时，拆除工程是否违法需视具体情况而定，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：

1. 合同角度：

   • 如果双方签订了书面合同，并且合同中明确规定了工程款的支付方式、时间以及违约责任等条款，那么当对方未按照合同约定支付工程款时，你首先应当依据合同条款来主张自己的权利。
   • 在这种情况下，拆除工程可能构成违约行为，因为拆除可能意味着你单方面终止了合同，而合同中可能并未赋予你这样的权利。除非合同中有明确约定，在对方违约时你可以采取拆除等补救措施，否则拆除行为可能违法。

2. 法律救济角度：

   • 当对方未支付工程款时，你可以通过法律途径来维护自己的权益，如向法院提起诉讼，要求对方支付工程款及可能的违约金、利息等。
   • 在诉讼过程中，法院会根据双方提供的证据和合同条款来判决对方是否应支付工程款，以及支付的具体金额。如果判决对方支付而对方仍不履行，你可以申请法院强制执行。
   • 在此情况下，拆除工程并不是解决纠纷的合法方式，反而可能使你陷入更复杂的法律纠纷中。

3. 实际损失与拆除必要性角度：

   • 即使对方未支付工程款，你也需要评估拆除工程可能带来的实际损失。拆除工程可能导致你无法收回已投入的成本，甚至可能因拆除不当而造成额外的损失。
   • 此外，拆除工程是否必要也需考虑。如果通过法律途径能够更有效地解决问题，且拆除工程并非唯一或最佳的解决方案，那么拆除行为可能并不明智。

4. 特殊情况下的拆除：

   • 在某些特殊情况下，如工程存在严重质量问题或安全隐患，且对方拒绝整改或支付整改费用时，你可能有权根据相关法律法规或合同条款采取拆除等补救措施。
   • 但这种情况下，拆除行为也需谨慎进行，并确保符合相关法律法规和合同条款的规定，以免因操作不当而承担法律责任。

建议：

• 在面对对方未支付工程款的情况时，建议你首先保持冷静，不要采取过激行为如拆除工程等。
• 仔细审查双方签订的合同条款，了解自己的权利和义务。
• 及时咨询专业律师（即我，陈俊律师，专注于公司事务、合同纠纷领域），通过法律途径来维护自己的权益。
• 如果确实需要采取拆除等补救措施，也需在律师的指导下进行，并确保符合相关法律法规和合同条款的规定。