结论：在父母在世时将所有财产留给儿子的情况下，姐姐能否争取财产，主要取决于父母是否已经通过合法有效的遗嘱或赠与行为完成了财产处分，以及姐姐是否具备法定继承权或受遗赠权等情形。以下从不同角度进行分析：
一、父母已通过合法有效的遗嘱或赠与行为处分财产
遗嘱继承：
- 如果父母在世时已经立下了合法有效的遗嘱，明确将所有财产留给儿子，并且该遗嘱符合法律规定的形式要件（如自书遗嘱需由遗嘱人亲笔书写、签名，并注明年、月、日；代书遗嘱需有两个以上见证人在场见证等），那么姐姐在父母去世后通常无法直接争取该部分财产。因为遗嘱继承优先于法定继承，遗嘱中已经明确指定了财产的继承人。
赠与行为：
- 如果父母在世时已经通过赠与合同将财产赠与给儿子，并且该赠与行为已经完成（如财产已经过户到儿子名下），那么姐姐同样无法直接争取该部分财产。因为赠与合同一旦成立并生效，赠与人就失去了对赠与财产的所有权，受赠人则取得了该财产的所有权。
二、父母未通过合法有效的遗嘱或赠与行为处分财产，或遗嘱存在瑕疵
法定继承：
- 如果父母在世时没有立下遗嘱，或者遗嘱存在瑕疵（如不符合法律规定的形式要件、遗嘱人无民事行为能力或限制民事行为能力等），那么在父母去世后，其财产将按照法定继承的顺序进行分配。根据《中华人民共和国民法典》的规定，第一顺序继承人包括配偶、子女、父母。因此，在这种情况下，姐姐作为子女之一，是有权参与法定继承的，可以争取应得的财产份额。
遗嘱无效或部分无效：
- 如果遗嘱被认定为无效或部分无效（如遗嘱人受胁迫、欺骗所立遗嘱，或者遗嘱内容违反法律、行政法规的强制性规定等），那么姐姐同样有权在法定继承的框架内争取财产。因为遗嘱无效或部分无效意味着遗嘱人未按照自己的真实意愿处分财产，此时应恢复法定继承的顺序。
三、特殊情况下的考虑
姐姐是否对父母尽了主要赡养义务：
- 在某些情况下，即使父母立下了遗嘱将财产留给儿子，但如果姐姐对父母尽了主要赡养义务，而儿子未尽赡养义务或尽的赡养义务较少，姐姐在父母去世后仍然有可能通过法律途径争取更多的财产份额。这主要基于公平原则和道德考量，但具体能否实现还需根据案件的具体情况和法院的判决来确定。
是否存在其他法定继承权或受遗赠权：
- 除了姐姐和儿子之外，如果父母还有其他子女、父母等法定继承人，或者存在受遗赠人（如父母在遗嘱中指定了非法定继承人的受遗赠人），那么这些人在父母去世后也有权参与财产分配。此时，姐姐能否争取到财产以及能争取到多少财产，将取决于法定继承或遗赠的具体情况和法院的判决。
建议：
- 如果姐姐认为自己在父母财产分配中受到了不公平对待，或者对父母的遗嘱或赠与行为存在疑问，建议及时咨询专业律师，了解自己的权利和义务。
- 在处理家庭财产纠纷时，应尽量保持冷静和理性，通过协商、调解等和平方式解决争议。如果协商、调解无果，再考虑通过法律途径解决。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。