结论：在合伙出资买房但房产证仅写一人名字的情况下，另外一个人可以通过多种方式实现一定程度的资产保全，但每种方式都有其特定的条件、程序和风险。以下从不同角度为你详细分析：

签订书面合伙协议并明确约定房产份额及相关权利义务

1. 具体操作：在出资购房前，双方应签订一份详细、明确的书面合伙协议。协议中要清晰约定各自的出资比例、房产的份额分配、使用规则、收益分配方式以及违约责任等内容。例如，明确约定一方出资 70%，另一方出资 30%，房产按照此比例共有，同时约定在房产处置（如出售、抵押等）时需双方共同同意等条款。
2. 作用与意义：这份协议是双方权利义务的重要依据。一旦发生纠纷，法院在审理时会将该协议作为重要的证据来认定双方的真实意思表示和实际权利义务关系。即使房产证上只写了一人的名字，另一方也能依据协议主张自己对房产的相应权益，从而起到资产保全的作用。
3. 风险提示：协议的签订要确保内容合法、有效，不存在欺诈、胁迫等情形。同时，协议最好进行公证，以增强其证明力和执行力。如果协议存在瑕疵或违法之处，可能无法得到法院的支持。

办理房产份额的登记或备案手续（如有相关政策支持）

1. 具体操作：在一些地区，可能存在相关的政策或规定，允许对房产的份额进行登记或备案。你可以向当地的房地产管理部门咨询，了解是否有这样的途径以及具体的办理流程和要求。如果可行，按照要求提交相关材料，将双方约定的房产份额进行登记或备案。
2. 作用与意义：通过官方部门的登记或备案，可以使另一方对房产的权益得到更公开、更权威的确认。这在一定程度上可以防止房产证上登记的一方擅自处分房产，保障另一方的资产安全。
3. 风险提示：并非所有地区都有这样的政策支持，而且办理登记或备案手续可能需要满足一定的条件，如提供完整的合伙协议、出资证明等材料。如果当地没有相关政策或无法满足办理条件，则无法通过这种方式进行资产保全。

对出资进行证据固定

1. 具体操作：保留好所有与出资相关的证据，如银行转账记录、收据、发票等。转账记录要清晰显示转账的用途、时间、金额以及双方的信息；收据和发票要注明是用于购买该房产的款项。同时，还可以收集其他能够证明出资情况的证据，如双方的聊天记录、邮件往来等，其中明确提及出资购房的相关内容。
2. 作用与意义：这些证据可以在发生纠纷时，证明另一方确实对房产进行了出资，从而主张自己对房产的相应权益。即使房产证上没有另一方的名字，出资证据也是其维权的重要依据。
3. 风险提示：证据的收集要全面、真实、合法。如果证据存在瑕疵或不足，可能无法充分证明出资事实，影响另一方的权益主张。

申请财产保全（在涉及诉讼等特定情况下）

1. 具体操作：如果发现房产证上登记的一方有擅自处分房产、转移财产等可能损害另一方权益的行为，另一方可以向法院申请财产保全。申请财产保全时，需要提供相关的证据证明自己的权益可能受到损害，并按照法院的要求缴纳一定的保证金或提供其他担保。
2. 作用与意义：财产保全可以冻结房产的相关交易，防止房产被擅自处分，保障另一方在诉讼中的权益能够得到实现。
3. 风险提示：申请财产保全需要满足一定的条件，如果申请不当或提供担保不足，可能会导致申请被驳回，甚至要承担因错误保全给对方造成损失的赔偿责任。

建议：在合伙出资买房时，应尽可能在事前做好充分的准备和规划，签订完善的协议并办理相关手续。如果在过程中遇到任何问题或不确定的情况，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细、更准确的法律建议。