您好，关于您提出的“公司开个体户避税是否违法”的问题，这是一个涉及税务合规和法律责任的重要问题，我将结合具体案例和法律规定，为您详细解答。

首先，需要明确的是，通过设立空壳个体户来拆分公司收入、隐匿真实营收、进行虚假纳税申报以骗取税费优惠的行为，是违法的。这种行为本质上属于偷税，违反了《中华人民共和国税收征收管理法》的相关规定。

以安顺市百年婚宴有限公司为例，该公司通过设立两个空壳个体工商户，将本属于公司的营业收入拆分至这些空壳个体户，并设置内外两套账隐匿收入，进行虚假纳税申报，违规享受增值税小规模纳税人、小型微利企业所得税税收优惠政策，最终被税务部门依法查处，追缴了税费款、加收了滞纳金，并处以罚款。这一案例充分说明了，通过拆分经营、隐匿收入来避税的行为，不仅无法逃脱税务部门的监管，还会面临严重的法律后果。

此外，从更广泛的角度来看，享受税费优惠必须合法合规。国家实施小规模纳税人税费优惠政策，是为了助力经营主体发展壮大，而不是为不法分子提供偷税漏税的漏洞。任何试图通过不正当手段骗取税费优惠的行为，都是对国家税收政策的曲解和亵渎，也是对其他依法纳税企业的不公平。

因此，我建议您，作为公司或个体户的经营者，应当深刻认识到依法纳税、合规经营的重要性。在享受税费优惠政策时，务必确保符合政策规定的条件和要求，如实申报收入、缴纳税款。切勿抱有侥幸心理，试图通过拆分经营、隐匿收入等手段来避税，否则将面临严重的法律后果和声誉损失。

最后，如果您对税务合规方面有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时咨询专业的税务机构或律师，以确保您的经营行为合法合规、稳健发展。