在超市遇到服务员服务态度差并诬陷的情况下，拍摄视频是否合法需根据具体情况来判断。以下是对此问题的全面分析：
一般情况下合法性分析
公共场所的公开性：
- 超市作为公共场所，其环境通常处于可被公众观察的状态。消费者在此类场所拍摄视频，作为反映问题或维权的证据，属于合理行为，一般不违反法律规定。
合法维权与反映问题：
- 若拍摄视频的目的是为了向超市管理层反映服务问题或进行合理维权，并在适当范围内（如向消费者协会或相关行政部门）使用，该行为是合法的。
特殊情况下违法性分析
侵犯隐私权：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千零三十二条，自然人享有隐私权，任何组织或个人不得侵害他人的隐私权。
- 如果在拍摄过程中涉及服务员的敏感私人空间、私人信息等，如进入超市员工休息区或更衣室拍摄，即构成对隐私权的侵犯。
- 《中华人民共和国民法典》第一千零三十三条明确禁止了未经同意的拍摄、窥视他人私密活动等行为。
恶意传播与名誉权损害：
- 拍摄后若以恶意丑化、诋毁服务员为目的，对视频进行剪辑、歪曲并大范围传播，给服务员名誉造成严重损害，可能涉嫌侵犯名誉权。
- 此种行为不仅违反道德准则，还可能引发法律纠纷，服务员有权要求停止侵害、恢复名誉并赔偿损失。
行政处罚风险：
- 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十二条，偷窥、偷拍、窃听、散布他人隐私的行为可受到行政处罚，包括拘留和罚款。
建议与指导
合法途径维权：
- 在遇到服务员态度差并诬陷的情况时，建议首先通过合法途径进行投诉或维权，如向超市管理层反映、向消费者协会投诉或向相关行政部门举报。
谨慎拍摄视频：
- 若确需拍摄视频作为证据，应确保拍摄内容不涉及他人隐私，且不用于非法用途或恶意传播。
- 拍摄时尽量保持冷静和客观，避免情绪化的表达或行为。
尊重他人权益：
- 为避免法律风险，建议在未经他人明确同意的情况下不要随意拍摄，尤其是在涉及个人隐私的场合。
- 尊重服务员的合法权益，不要因个人情绪而侵犯他人的隐私权或名誉权。
总结来说，在超市遇到服务员服务态度差并诬陷的情况下，拍摄视频是否合法需根据具体情况判断。在遵守法律法规、尊重他人隐私的前提下进行拍摄，并合理利用拍摄内容，是确保行为合法性的关键。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。