核心结论：实习期被公司通知离职，工资仍需支付，且支付标准与方式需根据具体情况判断。以下分情况说明：

1. 若双方签订了书面实习协议
   根据《民法典》第四百六十五条，依法成立的合同受法律保护。若协议中明确约定了实习期工资标准、支付时间及离职结算条款，公司应按协议约定全额支付工资。

   • 支付时间：通常应在离职时一次性结清，或按协议约定的周期支付（如次月发薪日）。
     
   • 特殊情形：若协议约定“提前离职需扣减部分工资”，需审查该条款是否显失公平（如扣减比例过高）。根据《劳动合同法》第二十六条，违反法律强制性规定的条款无效，公司不得以此为由克扣工资。

2. 若未签订书面协议，但存在事实劳动关系
   即使未签协议，只要劳动者实际提供了劳动（如打卡记录、工作成果、同事证言等），公司仍需支付工资。

   • 工资标准：参照同岗位正式员工工资或当地同行业平均水平，由双方协商确定；协商不成可申请劳动仲裁，由仲裁委裁决。
     
   • 支付义务：公司不得以“未签协议”为由拒付工资，否则可能面临《劳动合同法》第八十二条规定的“未签合同双倍工资”风险（但实习生通常不适用此条款，需结合具体身份判断）。

3. 若公司拒付工资的应对措施

   • 协商：优先与公司沟通，要求出具书面离职证明及工资结算单，明确欠付金额及支付时间。
     
   • 投诉：向当地劳动监察大队举报（电话12333），或通过“国务院根治欠薪平台”在线提交欠薪线索。
     
   • 仲裁/诉讼：若投诉无果，可申请劳动仲裁（需在离职后1年内提出），主张工资及可能的赔偿（如公司违法解除需支付经济补偿）。
     
   • 证据保留：务必保存工作证明（如工牌、邮件、微信记录）、工资条、离职通知等材料，作为维权依据。

关键提醒：实习期工资纠纷的核心在于“劳动关系认定”。若您以“实习生”身份参与，但实际接受公司管理、从事有报酬劳动，可能被认定为劳动关系；若仅为学校安排的“实践课程”，则可能适用民事合同规则。建议结合具体身份及协议内容进一步分析，如有疑问可直接向我咨询。