关于两手指植皮3个月后是否可评工伤的问题，这并非一个简单的“是”或“否”的答案，而是需要依据具体的工伤鉴定标准和流程来判断。以下是我从多个角度为你进行的分析：

1. 工伤鉴定的基本流程：

   • 工伤鉴定通常需要在员工发生工伤后，由用人单位或员工本人（或其直系亲属）向当地的劳动能力鉴定委员会提出申请。
   • 鉴定委员会会根据员工的伤情、治疗情况、恢复情况等因素，依据相关的工伤鉴定标准进行评定。

2. 关于植皮手术与工伤鉴定的关系：

   • 植皮手术本身并不直接决定是否可以评定为工伤。关键在于植皮手术是否是由于工作原因导致的伤害，以及该伤害是否符合工伤鉴定的标准。
   • 如果两手指的植皮手术是由于工作过程中发生的意外事故或职业病导致的，那么这有可能被认定为工伤。

3. 关于3个月后的鉴定时机：

   • 工伤鉴定的时机并不是固定的，而是需要根据员工的伤情和治疗情况来确定。
   • 一般来说，员工需要在伤情相对稳定后进行鉴定。如果两手指植皮手术后3个月，伤情已经相对稳定，且符合鉴定条件，那么可以进行工伤鉴定。
   • 但如果伤情尚未稳定，或者存在其他影响鉴定的因素（如感染、并发症等），则可能需要延迟鉴定。

4. 工伤鉴定的具体标准：

   • 工伤鉴定的标准通常包括伤情的严重程度、对工作能力的影响程度等因素。
   • 对于手指植皮的情况，鉴定委员会会考虑植皮的范围、深度、对手指功能的影响等因素来评定伤残等级。
   • 具体的伤残等级会对应不同的赔偿标准，这需要根据当地的工伤保险条例来确定。

建议：

• 如果你或你的家人因为工作原因导致两手指需要植皮手术，并且希望进行工伤鉴定，建议首先咨询当地的劳动能力鉴定委员会或相关的工伤保险机构，了解具体的鉴定流程和标准。
• 同时，保留好所有的医疗记录、诊断证明、手术记录等证据材料，这些材料在工伤鉴定过程中是非常重要的。
• 如果对鉴定结果有异议，还可以依法申请行政复议或提起行政诉讼来维护自己的合法权益。

最后，工伤鉴定是一个相对复杂的过程，需要依据具体的伤情和当地的法律法规来进行。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询，我会尽我所能为你提供专业的法律建议。