可以起诉。针对车主别人用车但死活不给过户的情况，我们可以从以下几个角度进行详细分析：

1. 合同关系角度：

   • 如果双方之间存在关于车辆过户的书面或口头合同，且对方未按照合同约定履行过户义务，那么车主有权依据合同法的相关规定，向法院提起诉讼，要求对方履行过户义务或承担违约责任。
   • 在起诉时，车主需要提供合同证据，如书面合同、聊天记录、录音等，以证明双方之间存在合同关系以及对方未履行过户义务的事实。

2. 物权法角度：

   • 根据物权法的相关规定，车辆作为动产，其所有权转移以交付为标志，但未经登记，不得对抗善意第三人。这意味着，如果车辆已经实际交付给对方使用，但未办理过户登记，车主在法律上仍然是车辆的所有权人。
   • 然而，为了保障自己的权益，避免未来可能出现的纠纷，车主有权要求对方配合办理过户登记。如果对方拒绝配合，车主可以向法院提起诉讼，要求确认车辆所有权并强制对方办理过户手续。

3. 实际操作建议：

   • 在起诉前，车主可以尝试与对方进行协商，了解对方拒绝过户的原因，并寻求双方都能接受的解决方案。
   • 如果协商无果，车主可以收集相关证据，如车辆购买合同、交付凭证、使用记录等，以及对方拒绝过户的证据，如聊天记录、录音等。
   • 车主可以向法院提起诉讼，并提交上述证据。法院将根据事实和法律规定，作出判决并强制执行。

行动建议：如果你正面临这样的问题，建议尽快收集相关证据，并考虑向法院提起诉讼以维护自己的合法权益。在诉讼过程中，如果遇到任何法律难题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。