关于“未成年人能否做投保人”的问题，这涉及到保险法中的一些基本原则和规定，下面我将为您详细解答。

首先，我们需要明确的是，在一般的商业保险实践中，未成年人通常不被允许作为投保人。这是因为投保人需要具备完全的民事行为能力，能够理解和承担保险合同中的权利和义务。而未成年人由于年龄、心智发展等方面的限制，往往无法充分理解和承担这些责任。

从保险法的角度来看，投保人应当是与保险人订立保险合同，并按照保险合同负有支付保险费义务的人。这要求投保人必须具备相应的民事行为能力和支付能力。未成年人由于未达到法定年龄，通常不具备完全的民事行为能力，因此无法独立作为投保人。

然而，在实际操作中，未成年人可以通过其法定监护人（如父母）来为其投保。在这种情况下，法定监护人作为投保人，与保险人订立保险合同，并承担支付保险费的义务。同时，被保险人（即未成年人）则享受保险合同所规定的保障。

以您提供的参考信息为例，在“未成年人身故理赔条款的认定”案例中，是李某（未成年人的父亲）作为投保人，为其两岁的儿子投保了寿险。这符合保险法的一般规定和实践操作。

另外，在“肇庆市‘她安康 童成长’妇女儿童公益保险项目”中，虽然项目主要关注妇女和儿童的健康保障，但并未提及未成年人可以作为投保人。实际上，这类公益保险项目通常也是由法定监护人或相关组织为未成年人投保的。

综上所述，未成年人通常不能作为投保人，但可以通过其法定监护人来为其投保。这样做既符合保险法的规定，也能确保未成年人的权益得到充分保障。如果您对具体的投保流程或保险产品有任何疑问，欢迎随时向我咨询。