结论：单位让员工签订空白劳动合同后再由人事填写，且未给员工合同的行为是违法的，严重损害了劳动者的合法权益。
法律背景与依据：
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同的订立应遵循平等自愿、协商一致的原则，且必须明确具体，包含用人单位和劳动者各自的基本信息、工作内容、工作地点、劳动报酬、社会保险等必备条款。这些条款的设定旨在保障双方权利义务清晰明了，确保劳动合同的公平性和有效性。具体来说：
- 第八条：用人单位招用劳动者时，必须如实告知劳动者工作内容、工作条件、工作地点、职业危害、安全生产状况、劳动报酬等关键信息。
- 第十六条：劳动合同需由用人单位与劳动者协商一致，并在双方签字或盖章后生效。同时，劳动合同文本应由用人单位和劳动者各执一份。
- 第十七条：劳动合同应具备包括用人单位信息、劳动者信息、合同期限、工作内容和地点、工作时间和休息休假、劳动报酬、社会保险等在内的必备条款。
违法性与风险：
- 侵害劳动者权益：空白劳动合同由于缺失了关键条款，导致劳动者在签署时无法全面了解自己的权利义务，这明显侵害了劳动者的知情权和合法权益。用人单位可能在事后随意填写对员工不利的内容，如降低工资待遇、延长工作时间、变更工作地点等。
- 合同无效性：由于空白合同缺乏必要的条款和双方的真实意思表示，根据法律规定，这样的合同通常被视为无效。这意味着劳动者可能无法依据该合同获得应有的法律保护。
- 法律责任追究：若劳动者能证明空白劳动合同的存在，可以要求用人单位承担相应的法律责任，包括支付双倍工资等赔偿。同时，用人单位还可能面临劳动监察部门的处罚和劳动者的法律诉讼。
应对措施与建议：
- 坚决拒签：面对单位要求签订空白劳动合同的情况，劳动者应明确表示拒绝，并坚持要求签订内容完整、条款明确的劳动合同。
- 保留证据：如果已不慎签订了空白合同或面临类似情况，劳动者应尽可能收集并保留相关证据，如合同文本（即使空白）、沟通记录、录音录像等，以便在必要时用于维权。
- 及时维权：一旦发现单位存在擅自填写劳动合同空白处的行为，或未将签署好的劳动合同文本交给劳动者一份，劳动者应立即向劳动监察部门投诉举报，以维护自己的合法权益。在必要时，还可以提起法律诉讼来追究用人单位的法律责任。
额外提醒：
作为劳动者，在签订劳动合同时务必保持警惕，仔细阅读每一条款，确保所有内容都填写完整并真实无误后再签字。如果遇到单位要求签订空白合同或未给合同等违法行为，不要害怕或妥协，要勇敢地站出来维护自己的合法权益。
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