针对您提出的“变更法人诈骗怎么处理”这一问题，我将从公司变更法人的合法性、诈骗罪的定义与构成要件，以及两者之间的区分和特殊情况下的法律责任等几个方面，为您进行详细解答。
首先，需要明确的是，公司变更法人本身是一种合法的企业行为，它并不构成诈骗罪。公司变更法人，即更换公司的法定代表人，是公司在存续期间根据战略调整、管理层更迭等正当原因进行的一项正常商业操作。这一行为遵循《中华人民共和国市场主体登记管理条例》等法律法规，通过合法程序进行，包括决策阶段、准备文件和办理登记等步骤，只要这些步骤均符合法定要求，公司变更法人的行为即为合法有效。
接下来，我们了解一下诈骗罪的定义与构成要件。诈骗罪是一种以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的犯罪行为。其构成要件包括主观方面的直接故意和非法占有目的，以及客观方面的欺诈手段和受害者的错误认识及财物处分。
现在，我们来区分公司变更法人与诈骗罪。这两者在目的、手段和法律后果上存在显著差异。公司变更法人的目的是出于公司正当需求，手段是通过合法程序进行，法律后果是合法有效且不产生刑事责任；而诈骗罪的目的则是为了非法占有他人财物，手段是通过欺诈行为实施，法律后果是受到法律的严厉制裁。
然而，在特定情况下，如果公司变更法人过程中伴随有欺诈行为或利用变更后的身份进行诈骗活动，则可能触犯法律。例如，故意提供虚假证明文件、虚构股东决议等以欺骗公司登记机关进行法人变更登记，若损害了他人利益且符合诈骗罪的构成要件，则可能构成诈骗罪。另外，变更法人后以公司名义进行诈骗行为，如骗取交易相对方的货物、预付款等财物后逃匿，这种情况同样会触犯法律，相关责任人需承担诈骗罪的刑事责任。
针对您提出的问题，如果遇到变更法人诈骗的情况，应如何处理呢？
立即报警：一旦发现有人利用公司变更法人的名义进行诈骗活动，应立即向当地公安机关报案，提供相关证据和信息，协助警方进行调查。
收集证据：在报警的同时，应尽可能收集与诈骗行为相关的证据，如虚假证明文件、虚构的股东决议、交易记录、通讯记录等，这些证据将有助于警方查明事实真相。
配合调查：在警方调查过程中，应积极配合警方的工作，提供必要的协助和信息，以便警方能够尽快破案并追回损失。
寻求法律帮助：如果因诈骗行为遭受了经济损失，可以寻求法律帮助，通过法律途径维护自己的合法权益。
综上所述，公司变更法人本身是一种合法的商业行为，与诈骗罪存在显著差异。但在实际操作中，应确保变更过程的合法性和真实性，避免任何欺诈行为的发生。如果遇到变更法人诈骗的情况，应立即报警并配合警方的调查工作，同时寻求法律帮助以维护自己的合法权益。