在探讨劳动合同上人事签字并单位盖章的问题时，我们首先要明确的是，劳动合同的签订是用人单位与劳动者之间建立劳动关系的重要法律行为，其法律效力及双方权益的保护至关重要。
关于人事签字与单位盖章的效力：
人事签字：人事部门的签字通常代表了公司对劳动合同内容的认可，但签字本身并不具备最高的法律效力。它更多是一种内部审批或确认的流程，表明人事部门已经审核了合同内容并同意其条款。
单位盖章：单位盖章，尤其是公章或合同专用章，是劳动合同生效的关键。公章代表了单位的最高意志和权力，而合同专用章则是专门用于签订合同的印章，具有明确的法律效力。在劳动合同上加盖这些印章，能够确保合同的合法性和有效性。
关于人事行政章的使用：
人事行政章主要用于单位内部的人事管理和行政事务，如员工考勤、内部通知等。它并非专门用于对外签订具有法律约束力的合同文件。然而，在实际操作中，如果公司有明确授权或此前多次使用人事行政章签订劳动合同且双方实际履行了合同，形成了稳定的交易习惯，那么使用人事行政章签订的劳动合同也可能被认定为有效。但这种情况下，劳动者仍需注意保留相关证据，以证明单位对人事行政章的认可和使用惯例。
法律法规依据与实际操作建议：
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同应由用人单位与劳动者协商一致，并经双方在劳动合同文本上签字或者盖章生效。这里的“盖章”通常理解为加盖单位公章或合同专用章。
为了确保劳动合同的法律效力和双方权益的最大化保护，我建议您：
优先使用公章或合同专用章：在签订劳动合同时，应优先考虑使用单位公章或合同专用章来盖章，以降低法律风险。
确认公司规定：在签订合同前，务必与公司人事或行政部门确认公司的内部规定和授权情况，了解公司通常使用的印章类型。
保留证据：如果确实使用了人事行政章或其他非标准印章，应确保有充分的证据证明公司对此的认可和双方的合意，如书面确认、邮件往来等。
综上所述，虽然人事签字和单位盖章都是劳动合同签订过程中的重要环节，但为了确保合同的法律效力和双方权益的保护，建议优先使用单位公章或合同专用章来盖章。同时，劳动者在签订合同时应保持警惕，确保自己的权益得到充分保障。