股东不签企业解散及清算协议，可能会产生以下几方面的后果：

1. 阻碍解散及清算程序的正常进行：

   • 企业解散及清算通常需要股东会或股东大会作出决议，并形成书面协议。如果部分股东拒绝签署，可能导致无法形成有效的决议，进而阻碍解散及清算程序的启动和推进。
   • 在清算过程中，股东的签署往往是确认清算方案、分配剩余财产等关键环节的必要条件。股东不签署可能导致这些环节无法完成，清算程序陷入僵局。

2. 可能承担法律责任：

   • 根据《公司法》及相关法律法规，股东有义务在公司解散时配合进行清算工作。如果股东无正当理由拒绝签署解散及清算协议，可能被视为违反法定义务，需要承担相应的法律责任。
   • 在某些情况下，如果股东的不签署行为导致公司或其他股东遭受损失，拒绝签署的股东可能需要承担赔偿责任。

3. 影响公司剩余财产的分配：

   • 在清算过程中，公司的剩余财产需要按照法定顺序和股东的出资比例进行分配。如果股东不签署清算协议，可能导致分配程序无法进行，进而影响其他股东的合法权益。
   • 长时间无法完成清算和分配，还可能导致公司财产的贬值或损失，进一步损害股东的利益。

4. 可能引发股东之间的纠纷：

   • 股东不签署解散及清算协议，可能引发其他股东的不满和争议。这种纠纷可能涉及股东之间的信任关系、利益分配等多个方面，对公司的和谐稳定和股东关系的维护造成不利影响。
   • 在极端情况下，股东之间的纠纷可能升级为法律诉讼，增加公司的运营成本和法律风险。

针对股东不签企业解散及清算协议的情况，建议采取以下措施：

• 加强沟通协商：首先尝试与拒绝签署的股东进行沟通协商，了解其拒绝签署的原因和顾虑，寻求达成共识的可能性。
• 寻求法律途径：如果沟通协商无果，可以考虑通过法律途径解决。例如，向法院提起诉讼，请求确认解散及清算协议的效力或强制股东履行签署义务。
• 完善公司治理结构：为了避免类似情况的发生，公司应完善治理结构，明确股东的权利和义务，以及解散和清算的程序和要求。这有助于在出现争议时提供明确的法律依据和解决方案。

若您在此方面遇到具体问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。作为专业律师，我将根据您的具体情况提供有针对性的法律建议和解决方案。