结论：说话气到别人是否需要承担法律责任，主要取决于行为人的言语性质、对方的具体状况以及行为人是否存在过错或故意。一般情况下无需担责，但在特定情况下可能需承担民事责任甚至刑事责任。以下是对此问题的详细分析：

1. 一般情况下无需担责

   • 在正常的言语交流或争论中，若未使用侮辱性、诽谤性语言，且无故意刺激对方导致其死亡或其他严重后果的主观意图和重大过失，即使对方因情绪激动出现不适，行为人通常不承担法律责任。例如，朋友间的日常争论，若一方因此情绪激动但未造成严重后果，另一方一般不承担责任。

2. 可能承担民事责任

   • 若行为人明知对方存在特殊身体状况（如心脏病、高血压等严重疾病），却故意通过恶意辱骂、持续刺激等方式导致对方情绪剧烈波动，进而诱发疾病或造成其他损害，这种行为存在过错，行为人可能需要承担民事赔偿责任。赔偿范围可能包括医疗费、护理费、误工费、精神损害抚慰金等。例如，若明知对方有心脏病，还故意用刺激性言语挑衅，导致对方心脏病发作住院治疗，那么行为人可能需要承担相应的医疗费用等赔偿责任。

3. 可能承担刑事责任

   • 在某些极端情况下，若行为人使用暴力、严重侮辱性语言等恶劣手段，致使他人情绪激动并导致严重后果（如死亡、重伤等），可能构成刑事犯罪。例如：
     • 侮辱罪：公然用恶毒、侮辱性语言对他人进行辱骂，情节严重，导致他人名誉受损或精神受到严重伤害，甚至引发自杀等严重后果的，可能构成侮辱罪。
     • 过失致人死亡罪：行为人应当预见自己的行为可能导致他人死亡，但因疏忽大意没有预见，或者已经预见但轻信能够避免，最终导致他人死亡的，可能构成过失致人死亡罪。比如，在明知对方有严重疾病的情况下，仍然用极端刺激性言语挑衅，导致对方情绪失控而死亡，且行为人应当预见这种后果却未预见或轻信能够避免的，就可能构成此罪。

综合判断与建议：

• 在实践中，判断行为人是否需要承担法律责任以及承担何种责任，需综合考虑具体事件经过、双方的言语行为、对方自身身体状况等多方面因素。
• 司法机关会依据这些事实进行综合认定，确保法律责任的判定既公正又合理。
• 因此，在日常生活中，我们应尽量避免使用刺激性言语或行为，尤其是在明知对方存在特殊身体状况的情况下，更应谨慎言行，以免引发不必要的法律纠纷。

后续行动建议：

• 若您或他人因言语冲突导致对方出现不适或损害，建议及时咨询专业律师，了解具体的法律责任和应对措施。
• 在处理类似纠纷时，保留相关证据（如聊天记录、录音录像等）对于维护自身权益至关重要。

如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。