面对老赖说还钱的情况，你可以这样回复，并需注意以下几点法律建议：

1. 要求明确还款计划：

   • 你可以回复：“很高兴听到你说要还钱，但为了确保双方权益，我希望你能提供一个明确的还款计划，包括还款金额、还款期限以及还款方式等。”
   • 法律背景：根据《民法典》的相关规定，债务人应当按照约定的期限返还借款。若债务人未按照约定履行还款义务，债权人有权要求其承担违约责任。因此，要求老赖提供明确的还款计划是合理且合法的。

2. 书面确认还款承诺：

   • 你可以进一步要求：“为了确保我们的约定具有法律效力，我希望你能将还款计划以书面形式确认，并签字或盖章。”
   • 法律建议：书面确认还款承诺可以作为日后维权的重要证据。在老赖不履行还款义务时，你可以凭借这份书面证据向法院提起诉讼，要求老赖承担还款责任。

3. 考虑设置担保或保证人：

   • 如果老赖的信用状况较差，你可以回复：“考虑到你的信用状况，我希望能有一个担保人或者提供一些担保物来确保还款的履行。”
   • 法律背景：根据《民法典》的规定，当事人可以约定由第三人提供担保，当债务人不履行债务时，债权人有权要求担保人承担担保责任。这可以增加还款的保障性。

4. 警惕虚假承诺，保留证据：

   • 在回复时，你也可以表达一定的警惕性：“我希望你的还款承诺是真诚的，同时我也会保留好我们之间的聊天记录、转账记录等证据，以备不时之需。”
   • 法律建议：在民间借贷中，虚假承诺的情况时有发生。因此，保留好相关证据对于维护自身权益至关重要。一旦老赖不履行还款义务，你可以凭借这些证据向法院提起诉讼。

5. 考虑法律途径解决：

   • 如果老赖一直拖延还款或者拒绝提供明确的还款计划，你可以回复：“如果你一直拖延还款或者拒绝提供明确的还款计划，我将不得不考虑通过法律途径来解决这个问题。”
   • 法律后果：根据《民法典》及相关司法解释的规定，债权人可以向法院提起诉讼要求债务人还款。如果债务人拒不履行法院判决，债权人还可以申请强制执行，法院可以采取查封、扣押、拍卖等措施来强制债务人履行还款义务。

在处理此类情况时，你还需要注意以下几点：

• 保持冷静和理性：不要因为老赖的拖延或拒绝还款而情绪失控，保持冷静和理性有助于你更好地处理问题。
• 及时咨询专业律师：如果你对法律程序或相关法律规定不熟悉，建议及时咨询专业律师以获取更具体的法律建议。
• 注意诉讼时效：根据《民法典》的规定，民间借贷的诉讼时效期间为三年。因此，你需要在诉讼时效期间内提起诉讼以维护自身权益。

希望以上建议能对你有所帮助。如果你有任何其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。