不履行提供房产证办理材料义务的监管主体及法律责任，主要可以从以下几个角度进行分析：

1. 监管主体：

   • 房地产管理部门：在房产证办理过程中，房地产管理部门（如房管局或不动产登记中心）是主要的监管机构。它们负责审核开发商或业主提交的房产证办理材料，并确保这些材料的真实性和完整性。如果开发商或业主不履行提供房产证办理材料的义务，房地产管理部门有权进行监管，并可能采取相应的行政措施。
   • 建设行政主管部门：在房地产开发和建设过程中，建设行政主管部门也承担一定的监管职责。虽然它们不直接参与房产证的办理，但如果开发商在建设过程中存在违规行为，导致无法按时提供房产证办理材料，建设行政主管部门可以对其进行处罚或采取其他监管措施。

2. 法律责任：

   • 开发商的法律责任：如果开发商不履行提供房产证办理材料的义务，可能构成违约行为。根据《民法典》的相关规定，开发商应当承担违约责任，包括赔偿业主因此遭受的损失。此外，如果开发商的行为构成欺诈或其他违法行为，还可能面临行政处罚或刑事责任。
   • 业主的法律责任：虽然业主通常是房产证办理的申请方，但如果业主故意提供虚假材料或拒绝提供必要材料，也可能影响房产证的办理。在这种情况下，业主可能需要承担相应的法律责任，如被要求重新提供真实材料或面临其他行政处罚。不过，就本题而言，主要关注的是不履行提供材料义务的监管，业主作为申请方通常不是监管的重点。

3. 监管措施与救济途径：

   • 行政监管措施：房地产管理部门或建设行政主管部门在发现开发商或业主不履行提供房产证办理材料义务时，可以采取多种行政监管措施，如发出整改通知、罚款、限制开发或销售等。
   • 民事救济途径：业主可以通过民事诉讼的方式，要求开发商履行提供房产证办理材料的义务，并赔偿因此遭受的损失。在诉讼过程中，法院将根据相关法律法规和合同约定，对双方的权利义务进行裁决。
   • 投诉与举报：业主还可以向相关监管部门投诉或举报开发商的不履行行为，要求监管部门进行调查并采取相应措施。

具体建议：

• 如果您作为业主遇到开发商不履行提供房产证办理材料义务的情况，首先可以尝试与开发商进行协商，要求其尽快提供所需材料。
• 如果协商无果，您可以向当地的房地产管理部门或建设行政主管部门进行投诉或举报，要求其进行监管并采取措施。
• 同时，您也可以考虑通过民事诉讼的方式，要求开发商履行义务并赔偿损失。

总结：不履行提供房产证办理材料义务的监管主体主要包括房地产管理部门和建设行政主管部门。开发商和业主都可能因不履行相关义务而承担法律责任。在遇到此类问题时，业主可以通过协商、投诉、举报或民事诉讼等途径来维护自己的合法权益。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。