若采购合同未写与招标文件一致，可按以下方式处理：

1. 审查合同与招标文件的差异内容

   • 首先，需要详细审查采购合同与招标文件之间的具体差异内容。这包括但不限于价格、数量、质量标准、交货时间、付款方式等关键条款。
   • 确定这些差异是否构成实质性变更。实质性变更通常指的是对合同双方权利义务产生重大影响的条款变更。

2. 分析差异的法律后果

   • 如果差异构成实质性变更，且未经双方协商一致，那么这种变更可能无效。因为根据相关法律法规，招标文件通常被视为要约邀请，而投标文件则被视为要约，中标通知书则构成承诺。合同应当基于这些文件的内容来签订，任何实质性变更都需要双方协商一致。
   • 如果差异不构成实质性变更，或者虽然构成实质性变更但已经双方协商一致，那么这些差异可能是有效的。然而，即使如此，也需要确保这些变更不违反法律法规的强制性规定。

3. 采取补救措施

   • 如果发现合同与招标文件存在不一致，且这种不一致可能对一方造成不利影响，那么应当尽快与对方协商，寻求补救措施。这可能包括签订补充协议、修改合同条款等。
   • 在协商过程中，应当明确双方的权利义务，确保合同内容符合法律法规的要求，并尽可能保护自己的合法权益。

4. 考虑法律救济途径

   • 如果协商无果，且认为自己的合法权益受到了侵害，那么可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。这可能包括提起诉讼、申请仲裁等。
   • 在选择法律救济途径时，应当仔细评估自己的证据和法律依据，确保能够充分证明自己的主张。

5. 预防未来风险

   • 为了避免类似问题的再次发生，建议在未来的采购活动中加强合同管理。这包括在签订合同前仔细审查招标文件、投标文件和中标通知书等文件的内容，确保合同条款与这些文件保持一致。
   • 同时，也可以考虑在合同中设置明确的变更条款，规定在何种情况下可以变更合同内容以及变更的程序和要求等。