您好，关于您提出的“左手做手术植皮工伤能否评级”的问题，这主要取决于植皮手术后的具体情况以及工伤残疾鉴定标准的相关规定。

首先，我们需要明确的是，工伤残疾的评级并不是单纯基于是否进行了植皮手术，而是要综合考虑手术后的功能恢复情况、瘢痕面积、是否影响日常生活和工作能力等多个因素。

根据我了解到的工伤残疾鉴定标准，其中涉及到植皮和瘢痕的情况主要有：

• 四级工伤鉴定标准中包括“面部瘢痕或植皮≥1/2并有轻度毁容”等情形，但这主要是针对面部的情况。
• 五级工伤鉴定标准中有“面部瘢痕或植皮≥1/3并有毁容标准之一项”以及“全身瘢痕占体表面积≥50%，并有关节活动功能受限”等情形。
• 七级工伤鉴定标准中提到了“面部瘢痕、异物或植皮伴色素改变占面部的10%以上”以及烧伤后植皮面积的相关情况。

然而，这些标准主要是针对面部或全身的瘢痕和植皮情况，并没有直接针对左手植皮的具体评级标准。在实际操作中，工伤评级会由专业的医疗鉴定机构根据您的具体情况进行综合评估。

如果您的左手植皮手术后，瘢痕面积较大，或者影响了手部的功能，导致您在日常工作或生活中受到明显影响，那么您有可能被评定为一定的工伤等级。但具体的评级结果还需要根据医疗鉴定机构的评估来确定。

因此，我建议您在手术后积极进行康复治疗，尽量恢复手部功能，并保留好相关的医疗记录和证明。在申请工伤评级时，提供详细的医疗资料和证明，以便医疗鉴定机构能够更准确地评估您的工伤等级。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。