关于“收油卖油怎么判刑”的问题，这确实是一个涉及多方面法律规定的复杂议题。我将结合相关法律法规，为您详细解析这一问题。

首先，收油卖油行为可能触犯的罪名及量刑标准主要包括以下几种情况：

1. 非法经营罪：

   • 如果未经许可经营油品，且情节严重，将构成非法经营罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百二十五条，情节严重的，可处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处违法所得一倍以上五倍以下罚金；情节特别严重的，处五年以上有期徒刑，并处违法所得一倍以上五倍以下罚金或者没收财产。

2. 掩饰、隐瞒犯罪所得罪：

   • 如果明知所收购的油品是盗窃、抢劫等犯罪所得，仍然予以收购并贩卖，将构成此罪。根据相关法律，一般情形下可处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；情节严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。

3. 逃税罪：

   • 在收油卖油过程中，如果通过虚假申报、不申报等手段逃避缴纳税款，且达到一定标准，将构成逃税罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，逃避缴纳税款数额较大并且占应纳税额百分之十以上的，可处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；数额巨大并且占应纳税额百分之三十以上的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。

4. 食品安全法违规（如涉及食品领域）：

   • 若收油卖油行为涉及食品领域，且未取得相应许可或不符合食品安全标准，将受《中华人民共和国食品安全法》的制裁，可能面临货值金额十五倍以上三十倍以下的罚款，情节严重的还可能被吊销许可证。

5. 污染环境罪：

   • 在收油卖油过程中，如果不当排放、倾倒或处置有害物质，严重污染环境，将构成此罪。根据《中华人民共和国刑法》第三百三十八条，根据污染程度，可能面临三年以下有期徒刑、拘役或罚金，情节严重的将面临更重刑罚。

此外，如果收油卖油行为涉及偷盗油品，还可能触犯盗窃罪或破坏易燃易爆设备罪，具体量刑标准根据盗窃数额或破坏后果的严重程度而定。

在实际判刑时，法院会综合考虑犯罪的具体情节、社会危害程度、被告人的悔罪表现以及是否有前科等因素进行量刑。因此，即使在同一罪名下，不同案件的实际判刑情况也可能有所不同。

建议与指导：

• 严格遵守相关法律法规，确保合法经营。
• 如需经营相关油品，应依法取得必要的经营许可和手续。
• 在经营过程中，注重环境保护和税收合规，防止造成环境污染和偷逃税款。
• 如果遇到法律问题或疑虑，应及时咨询专业律师以获取准确的法律意见和帮助。

综上所述，收油卖油的法律问题和判刑情况复杂多变，取决于具体的行为和情境以及是否触犯了相关法律法规。因此，务必严格遵守法律法规，确保合法合规经营。