针对您提出的“工伤7级55岁能否退休”的问题，这需要结合我国现行的退休政策以及工伤保险相关规定来详细解答。

首先，关于退休年龄，我国现行企业职工的退休年龄是在上世纪50年代《劳动保险条例》中规定的，并经过后续法规的确认，即男60周岁、女干部55周岁、女工人50周岁。对于因病或非因工致残的情况，有特别规定：由医院证明并经劳动鉴定委员会确认完全丧失劳动能力，且连续工龄满10年的，退休年龄为男满50周岁、女满45周岁。但这一规定主要针对的是完全丧失劳动能力（伤残等级一至四级）的情况。

对于您提到的工伤7级，这并不属于完全丧失劳动能力的范畴。工伤7级意味着职工仍保留有一定的劳动能力，因此并不符合上述因病或非因工致残提前退休的条件。所以，单纯从工伤等级来看，55岁并不能直接办理退休。

其次，关于工伤保险和退休的关系，工伤保险主要是为职工在工作过程中因工作原因受到伤害时提供医疗、康复和一定的经济补偿。而退休则是基于职工的年龄和工龄等因素，由国家规定的一种社会保障制度。两者虽然都涉及到职工的权益保障，但属于不同的制度范畴，不能直接相互替代或影响退休年龄的确定。

再者，针对您提到的具体情况，如果职工在55岁时因工伤导致劳动能力下降，但并未达到完全丧失劳动能力的程度，那么职工仍然需要按照国家规定的退休年龄来办理退休手续。同时，职工可以依据工伤保险的相关规定，享受相应的工伤待遇，包括医疗费用报销、伤残津贴等。

最后，关于您提到的权益保障问题，如果公司未按照规定为职工缴纳社保，导致职工在退休时无法享受应有的养老保险待遇，那么职工可以通过法律途径来维护自己的权益。例如，可以向劳动监察部门投诉，要求公司补缴社保；或者通过劳动仲裁、诉讼等方式来追讨自己的合法权益。

综上所述，工伤7级55岁并不能直接办理退休。职工需要按照国家规定的退休年龄来办理退休手续，并依据工伤保险的相关规定享受相应的工伤待遇。同时，如果公司存在未缴纳社保等违法行为，职工可以通过法律途径来维护自己的权益。