如果未成年人犯诈骗罪被罚款八千元但不缴纳，可能会面临以下法律后果：
强制执行措施：
- 根据《中华人民共和国刑事诉讼法》及相关司法解释，对于判决、裁定确定的罚金，如果被执行人（在此为未成年人及其监护人）不主动缴纳，法院有权采取强制执行措施。这可能包括查封、扣押、冻结被执行人的财产，或者通过其他方式强制其履行缴纳罚金的义务。
影响信用记录：
- 不缴纳罚金还可能对未成年人的信用记录产生负面影响。在现代社会，信用记录对于个人的生活和发展至关重要，不良的信用记录可能会影响其未来的贷款、就业、租房等方面。
可能面临更严厉的刑罚：
- 如果未成年人有能力缴纳罚金但拒不缴纳，且情节严重，法院在后续判决中可能会考虑这一因素，对其判处更严厉的刑罚。虽然这通常不是直接由不缴纳罚金导致的，但不缴纳罚金可能反映出被告人对法律的蔑视态度，从而影响法院对其的量刑。
对监护人的影响：
- 根据《中华人民共和国民法典》的规定，未成年人的父母或其他监护人对其负有监护职责。如果未成年人因犯罪被判处罚金，而监护人未能履行监护职责，协助其缴纳罚金，监护人也可能面临一定的法律责任或社会评价降低。
针对此情况，我有以下建议：
- 及时缴纳罚金：如果家庭经济条件允许，应尽快缴纳罚金，以避免不必要的法律后果和信用损失。
- 与法院沟通：如果确实存在经济困难，无法一次性缴纳罚金，可以与法院沟通，申请分期缴纳或减免罚金。法院会根据实际情况进行考虑和裁决。
- 加强法律教育：对于未成年人来说，此次经历应成为一个深刻的教训。家长和学校应加强对未成年人的法律教育，提高其法律意识和遵纪守法的自觉性。
具体案例参考：
- 在实际案例中，不乏有未成年人因犯罪被判处罚金后，因家庭经济困难或监护人疏忽等原因未能及时缴纳，最终面临法院强制执行的情况。这些案例提醒我们，对于未成年人的犯罪行为，除了依法进行惩处外，还应注重对其的教育和挽救，同时加强对其监护人的法律责任和义务的宣传和教育。
总结：
未成年人犯诈骗罪被罚款八千元但不缴纳，可能会面临强制执行、信用记录受损、可能判处更严厉刑罚以及对监护人的影响等法律后果。因此，建议及时缴纳罚金或与法院沟通申请分期缴纳或减免罚金，并加强对未成年人的法律教育。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。